2-壬醇
2-壬醇是醇類的一種。有着黃瓜的氣味。它可以在多種植物油中發現,例如薑油[1],亦可以在牡蠣中發現[2],被多種昆蟲用作[3]。
2-壬醇 | |
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IUPAC名 Nonan-2-ol | |
英文名 | |
识别 | |
CAS号 | 628-99-9 |
PubChem | 12367 |
ChemSpider | 11861 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | NGDNVOAEIVQRFH-UHFFFAOYAZ |
ChEBI | 78304 |
性质 | |
化学式 | C9H20O |
摩尔质量 | 144.2545 g·mol⁻¹ |
密度 | 0.827 g/mL |
熔点 | −36−−35 °C(272 K) |
沸点 | 193-194 °C(272 K) |
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。 |
與其異構體3-壬醇和4-壬醇一樣,都是用作香水的成份和在食物中有調味的作用。[1]
參考資料
- . RömppOnline. [2020-10-04]. (原始内容存档于2020-10-08) (德语).
- Pennarun, Anne-Laure; Prost, Carole; Demaimay, Michel. . Journal of the Science of Food and Agriculture. 2002, 82 (14): 1652. doi:10.1002/jsfa.1236 (英语).
- . Pherobase. [2020-10-04]. (原始内容存档于2020-01-25) (英语).
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