2-壬醇

2-壬醇類的一種。有着黃瓜的氣味。它可以在多種植物油中發現,例如薑油[1],亦可以在牡蠣中發現[2],被多種昆蟲用作[3]

2-壬醇
IUPAC名
Nonan-2-ol
英文名
识别
CAS号 628-99-9  N
PubChem 12367
ChemSpider 11861
SMILES
InChI
InChIKey NGDNVOAEIVQRFH-UHFFFAOYAZ
ChEBI 78304
性质
化学式 C9H20O
摩尔质量 144.2545 g·mol¹
密度 0.827 g/mL
熔点 36−35 °C(272 K)
沸点 193-194 °C(272 K)
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

與其異構體3-壬醇4-壬醇一樣,都是用作香水的成份和在食物中有調味的作用。[1]

參考資料

  1. . RömppOnline. [2020-10-04]. (原始内容存档于2020-10-08) (德语).
  2. Pennarun, Anne-Laure; Prost, Carole; Demaimay, Michel. . Journal of the Science of Food and Agriculture. 2002, 82 (14): 1652. doi:10.1002/jsfa.1236 (英语).
  3. . Pherobase. [2020-10-04]. (原始内容存档于2020-01-25) (英语).
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