下茄苳泰安宮

根據廟方沿革，在1659年[註 2]有個來臺經商的商人，隨身攜帶一尊從湄洲迎來的「七寶銅聖母」神像[2][3][1]。在路經下茄苳時，將放著神像的包袱置於一古井上，結果之後卻拿不起來[2][3]。請示神明之後，才知道媽祖相中當地「黃涼傘」的地理，決定待在這裡保佑人民，於是當地居民乃搭草堂奉祀[2][3][1]。而後在康熙廿三年（1684年），山仔腳[註 3]陳立勳獻地，下茄苳富紳韓高陽之祖先倡議建廟[2][3]。而後在乾隆卅四年（1769年）將原本的「七寶銅聖母」神像放入新雕的「大媽」神像內[2][3]。

《臺南州祠廟名鑑》另有一說，是乾隆廿五年（1760年）有個旅客到此地用餐時，把一個湄州媽祖的紅布香火袋遺留在此地[2][1]。之後居民將香火袋迎奉到土地公廟內，而後因屢顯神蹟，信徒日益增多[2][1]。乾隆卅四年（1769年），境內三十六庄信眾雕刻二媽神像奉祀[1]。而後乾隆四十四年（1779年）當地富豪韓高陽的祖先募款一千圓建廟[1]。

臺南縣政府民政局《臺南縣的寺廟及神明》（1983年）、蔡相煇《媽祖信仰研究》（2006年）採用泰安宮建於乾隆年間的說法[1]。

泰安宮建廟之後，道光二年（1822年）韓高陽捐2500圓拓建[3][4]。而由於泰安宮逐漸發展成附近聚落的信仰中心，發展出了三十六庄輪流作醮的制度，於同治十一年（1872年）立了〈泰安宮設醮輪流主事碑記〉[4]。光緒二年，在泰安宮立了〈福建巡撫部院買補倉粱告示〉石碑[4]。光緒九年（1883年），斗六都司吳志高捐款重修[3][1][4]。

日治時期，下茄苳仕紳廖炭於明治卅九、四十年（1906、1907年）左右再次倡修[3][1][4]。而由於廖炭在佛教界與齋教界頗有名望，泰安宮與同庄的旌忠廟在日治時期變成臨濟宗妙心寺派的聯絡寺廟[1][4]。此外廖炭也是發起三十六庄遶境活動者，但遶境活動後來因故停辦[1][4]。而到皇民化運動時期，泰安宮神像與文史資料不是被扣押，便是被焚毀[4]。

二次大戰後，泰安宮在民國36年（1947年）於阮謙、陳祥和黃添成等人發起下重修，同時增建兩側廂房[1][4]。民國56年（1967年），管理人陳祥重新發起遶境活動，舉行三年後又停止[4]。民國69年（1980年）當時的行政院長孫運璿與臺灣省主席林洋港到泰安宮參拜，在當地為一大盛事[4]。民國73年（1984年）泰安宮重修，黃吉[註 4]成立泰安宮重建委員會，次年成立管理委員會，黃吉被推選為首屆主任委員[3][4]。此次重建工程在民國81年（1992年）舉行入火安座儀式[3][4]，民國85年（1996年）慶成謝土[1]。而在廟宇重建期間，管委會在民國76年（1987年）舉行「媽祖昇天千年紀念遶境」[4]。另外民國75年（1986年）起，因陳豐昌捐款，以泰安宮名義舉辦「媽祖盃路跑」活動，共連續辦了七年[4]。

民國82年（1993年），設立財團法人泰安旌忠文教公益基金會[4]。也從這年起連續3年，泰安宮參加臺北國際燈會[4]。民國91年（2002年），泰安宮將原本的遶境活動轉型成「茄苳媽文化節」，到民國102年（2013年）時參與者已達到59庄61廟[4]。

過去曾有六角頭（後廍庄、三角庄、二崁、崁頂、十姓角、雙寬寮）負責抬媽祖轎，但隨著時代演變，負責大媽轎班者現為四角頭（後廍、崁頂、菁豐、三角仔）[1]。以下為2009年時參與遶境的59庄社廟宇[1]：

泰安宮媽祖出巡遶境時，會有「破避官」前導[1][4]。破避官與「報馬仔」同樣是遶境時的前導者，兩者差異據說是報馬仔造型較詼諧，破避官較為正式[1][4]。破避官會穿黃衣白裙，手持馬鞭，腰間會綁上豬腳、韭菜、葫蘆（內裝天上聖母丹藥）[1][4]。馬鞭是用來清除有形與無形的障礙，韭菜則取「久」的諧音，有祝福壽命長久之意[1][4]。

而豬腳據說本來是作為破避官的糧食，在遶境結束後烹煮食用[1][4]。但有一次廟方並未烹煮，後來發現生豬腳竟未腐敗，結果被當成聖物[1][4]。廟方目前保有數個豬腳，最久的據說是1960年代遶境時所留下[1][4]。這些豬腳還有驅邪收驚的功效，但要經媽祖三聖筊同意後才能使用[1][4]。