中国东南地区

《中国饮食文化史·东南地区卷》将东南地区分为岭南和闽台两大区域，包括广东省、广西壮族自治区、海南省、福建省和台湾省[1]。其它文献将中国自山东省以南（包括山东省）的所有东部及南部沿海省份皆划入了东南地区的范围[lower-alpha 1][lower-alpha 2]。

另一种差异较大的东南地区范围定义，将广东省和福建省，连同上海市、江苏省、浙江省，共计五个省级行政区，统称为东南五省（市）[lower-alpha 3]、东南四省一市[lower-alpha 4]。若加上邻近的、非沿海省份的江西省和安徽省，共计七个省级行政区，统称为东南六省一市[lower-alpha 5]。

将所有资料汇总，最广义的中国东南地区包括了华东和华南地区所有省份、上海市、广西壮族自治区以及港澳台地区。该地区涵盖了中国除辽宁省、河北省和天津市以外所有的沿海省份，也是中国经济最发达的地区，其中上海市和港澳台地区达到了先进发达国家的水平（人均GDP两万美元以上）[7]，江苏、浙江、福建、广东和山东五省则达到了中等发达国家的水平（人均GDP一万到两万美元之间）。[8][9]

东南某省特指台湾（中华民国）[10]。由于中国大陆方面奉行一个中国政策，在不承认实际控制台湾的中华民国是国家的背景下，通过台湾地区领导人等特定代称，否认中华民国的国家性。东南某省即为此类特殊用法之一。