乙酰氧基丁酸乙酯
乙酰氧基丁酸乙酯(EAB)是一种挥发性化合物,在成熟菠萝的气味中占比较小,其纯净物的气味与酸的酸奶相似。[1]它与内源性信号分子(如GHB)具有相似的化学结构,可以产生类似的镇静作用。
乙酰氧基丁酸乙酯 | |
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IUPAC名 ethyl 4-(acetyloxy)butanoate | |
识别 | |
CAS号 | 25560-91-2 |
PubChem | 4340980 |
ChemSpider | 3544989 |
SMILES |
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性质 | |
化学式 | C8H14O4 |
摩尔质量 | 174.19 g·mol−1 |
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。 |
参见
- 乙酰氧基丁酸
参考文献
- Umano RP, Hagi Y, Nakahara K, Shoji A, Shibamoto T. Volatile constituents of green and ripened pineapple (Ananas comosus). J Agric Food Chem1992; 40:599-603. doi:10.1021/jf00016a014
- 常温下4-乙酰氧基丁酸乙酯的催化合成方法 页面存档备份,存于. 1994. CN1047589C
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