保羅·博庫斯
保羅·博古斯(法語:,法语发音:[pɔl bokyz],1926年2月11日-2018年1月20日)[1][2],別名「保羅先生」,是一位出身里昂的法國主廚[3]。他是「新潮烹調」的創始人物之一[4],並曾在1961年獲頒法國「最優秀職人獎章」,又在2004年創辦廚藝學校。他在里昂開辦的的保羅·博古斯餐館()自1965年起連年被評比為米其林三星等級至2019年[3][4][5],但在2020年1月被降為二星[6]。
保羅·博古斯 | |
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2007年,保羅·博古斯 | |
出生 | 法國里昂区Collonges-au-Mont-d'Or | 1926年2月11日
逝世 | 2018年1月20日 法國里昂区Collonges-au-Mont-d'Or | (91歲)
网站 | http://www.bocuse.fr/ |
烹饪事业 | |
烹饪风格 | 新潮烹調 |
评级
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任职餐厅
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評論
參考資料
- Danancher, Thibaut. . Le Point. 2018-01-20 [2018-01-25]. (原始内容存档于2018-02-01) (法语).
- 人物名音譯參考來源:YouTube上的為何法國總統馬克宏不出席博古斯的葬禮
- 中央社 CNA. . [2018-01-25]. (原始内容存档于2018-01-26).
- . 公視新聞網. [2018-01-25]. (原始内容存档于2020-08-20) (中文(繁體)).
- . 蘋果日報. 2018-01-20 [2018-01-25]. (原始内容存档于2018-01-26) (中文(繁體)).
- . 自由電子報. 2020-01-18 [2020-01-18]. (原始内容存档于2020-11-28).
- . 自由時報電子報. [2018-01-25]. (原始内容存档于2020-08-15).
- . SWI swissinfo.ch. [2018-01-25]. (原始内容存档于2020-08-12) (中文).
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