傅培梅時間
《傅培梅時間》，是臺灣電視公司一個前期為現場直播、後期為錄影播出的烹飪節目，傅培梅製作，是台灣電視史上第一個直播的非綜藝與新聞性節目[1]，也是台灣第一個烹飪節目[1]，於1962年10月30日開播、2002年停播，播出時段為每天16:30～17:00或17:20。[1]
| 傅培梅時間 | |
|---|---|
 《傅培梅時間》節目名稱圖卡，第一代台視寶寶（右上）版本 | |
| 类型 | 烹飪類 |
| 主持 | 詳見歷代主持 |
| 国家／地区 |  臺灣 |
| 语言 | 國語 |
| 集数 | 2000集以上[1] |
| 每集长度 | 30分鐘～50分鐘 |
| 制作 | |
| 人 | 傅培梅 |
| 制作公司 | 臺灣電視公司節目部 |
| 播映 | |
| 首播频道 | 台視頻道 |
| 播出日期 | 1962年10月30日－2002年 |
傅培梅在《傅培梅時間》的首道料理，是「松鼠黃魚」。因為第一次主持卻忘了自備菜刀，傅培梅向製作單位借了一把鈍到連魚頭也無法剁掉的菜刀。結果在節目時間不足的情況下，傅培梅草草結束了畢生的處女主持[2]。
2004年9月25日16:30～17:00，台視主頻播出傅培梅逝世特別節目《傅培梅紀念專輯》，台視新聞部企編中心製作，劉孟竹主持，林益如主述，收錄《傅培梅時間》片段[3]。
2006年5月2日，台視家庭台改版，加強「健康運動」、「電視教學」、「烹飪廚藝」、「兒童節目」與「益智競賽」等五大主題的節目內容，其中「烹飪廚藝」以《傅培梅時間》為主[4]。
YouTube「台視官方頻道」提供《傅培梅時間》台視官方精華版，一則影片一至二道菜。
歷代主持
- 第一任：傅培梅。（1962年10月30日～1975年）
- 第二任：傅培梅、程安琪。（1975年～2002年）
注釋
- . 2012-10-26 –YouTube.
- . [2017-05-31]. （原始内容存档于2020-05-16）.
- YouTube台視官方頻道 《傅培梅紀念專輯》完整版
- 臺灣電視公司《95年無線電視事業執照換照補充說明》之〈說明十六：93、94年數位頻道之節目類型及經營規劃〉 页面存档备份，存于，第49至51頁。
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