刀
刀在中文中是用于切、割、削、砍、铡的多种工具及武器的泛称,通常带有用于手持的把手或柄,以及用于切削的刃。尺寸较小的又称小刀、刀子,或以用途修饰称菜刀、餐刀、书刀、水果刀等,或根据使用方式的不同称刺刀、削刀、砍刀、剃刀等,或以结构不同称折叠刀、弹簧刀等。
刀是人类最古老的工具之一,至少在石器时代已经出现[1][2],最早是以木头、骨头或石头制作,后来开始以铜、青铜、铁、钢等金属及合金制作,近现代以来,一些领域的刀又开始出现以陶瓷、塑料等非金属制作的情况。
一般小型的刀具,刀刃長度通常不超過成人的手掌,一般由刀片和刀柄两大部分构成。依結構可分為兩大類「直刀」與「折刀」。小刀在中国的主要产地集中在广东省阳江市,所以小刀的用语多用阳江方言。
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