刺柏
欧刺柏(學名:)是一種小灌木,是柏科刺柏属的植物。分布于欧洲、北非、北美以及中国大陆的南京、上海、青岛、杭州等地,目前已由人工引种栽培。和亞洲的檜樹親緣關係較近,屬於同一屬。本屬植物的松球和其他柏科植物不同,無翅並有著近似漿果的肉質,其味苦有清香。
欧刺柏 | |
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《科勒藥用植物》(1897), Juniperus communis | |
保护状况 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
门: | 松柏门 Pinophyta |
纲: | 松柏纲 Pinopsida |
目: | 松柏目 Pinales |
科: | 杉科 Cupressaceae |
属: | 刺柏属 Juniperus |
种: | 欧刺柏 J. communis |
二名法 | |
Juniperus communis L. | |
自古以來,歐洲人一直使用欧刺柏種子作為煮肉時的調味料,作為利尿的藥物使用,或在啤酒發酵的過程中添加刺柏種子作為苦味的來源。欧刺柏種子經常在文學作品中出現,中國的翻譯家不知道這種植物的名稱,因其類似於小松樹,故起名「杜松」,將其果實稱為「杜松子」。以杜松子為調味料所製造出的酒被翻譯成「杜松子酒」,是種在歐洲非常受歡迎的基礎烈酒。由於欧刺柏的荷語名稱為「Genever」,所以杜松子酒於英語常被簡稱為「Gin」,引進中國後被翻譯成,所以目前出現兩種名稱:在文學作品和詞典中經常稱為「杜松子酒」;而在酒吧和調酒著作中則被稱為「金酒」或「琴酒」。
别名
- 璎珞柏(中国树木分类学),普通柏(中国裸子植物志),欧桧(经济植物手册)
- 植株
- 刺柏漿果
- 成熟漿果
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