台灣薏苡
| 台灣薏苡 | |
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科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 演化支： | 鸭跖草类植物 Commelinids |
| 目： | 禾本目 Poales |
| 科： | 禾本科 Poaceae |
| 属： | 薏苡属 Coix |
| 种： | 薏苡 C. lacryma-jobi |
| 变种： | 台灣薏苡 C. l. var. ma-yuen |
| 三名法 | |
| Coix lacryma-jobi var. ma-yuen (Rom.Caill.) Stapf, 1896 | |
| 異名[1] | |
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异名
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形态
薏米食材
薏苡为一年生或多年生草本。根系强大，宿根。秆直立粗壮，有分枝；叶线状披针形，中脉粗厚；单性花，雌雄同株，总状花序腋生或顶生，雌小穗位于花序基部，外包以念珠状总苞，雄小穗无柄或具柄，数丛，排列在花序上部，呈穗状；颖果椭圆形淡褐色，有光泽。性喜温暖湿润气候，耐涝。
用途
薏苡种仁常稱為薏仁，含淀粉，供食用或酿酒，雖為穀類，但其脂肪和蛋白質含量很高，且容易代謝，因此吃多了也不會有變胖的擔憂。中医学上用根和种仁入药，种仁性微寒、味甘，功能清热利湿、健脾，主治水肿脚气、风湿、泄泻、肠痈、肺痈等，炒用补益肺脾，多用治关节炎、扁平疣；根具有清热、利尿等功效，近用治肝炎、肾炎等症。並含有維生素D、E與B群，若每天食用60公克，可有效降低膽固醇與血脂肪，可預防高血壓、中風及心血管疾病。薏仁是亦可使皮膚光滑，減少皺紋，有消除色素斑點的功效，還能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿和利水的作用，長期食用可達到減肥與美白的效果。[4]
参考文献
- Coix. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ [2017-4-18]
- . 光明日报.
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