大洋鱈魚

大洋鱈魚，學名為美洲綿䲁（Zoarces americanus）是輻鰭魚綱鱸形目綿䲁科下的黏魚。牠們分佈在新英格蘭及加拿大東岸對開的大西洋西北部。牠們的血液中含有抗凍蛋白，使牠們可以在接近冰封的海域生存。

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大洋鱈魚
科学分类
界： 动物界 Animalia
门： 脊索动物门 Chordata
纲： 辐鳍鱼纲 Actinopteri
目： 鲈形目 Perciformes
科： 綿䲁科 Zoarcidae
属： 绵鳚属 Zoarces
种： 大洋鱈魚 Z. americanus
二名法
Zoarces americanus
Bloch & Schneider, 1801
異名
  • Blennius americanus
    Bloch & Schneider, 1801
  • Blennius anguillaris
    Peck, 1804
  • Blennius ciliatus
    Mitchill, 1814
  • Blennius gronovii
    Valenciennes, 1836
  • Blennius labrosus
    Mitchill, 1815
  • Blennius viviparus unicolor
    Walbaum, 1792

科學家抽取了大洋鱈魚的基因，並植入到鮭魚中，目的是加快鮭魚的生長。[1][2]這項實驗使得鮭魚得到了大洋鱈魚的抗凍能力，令其全年也可以生長。但是有指這種基因改造的鮭魚會對普通鮭魚造成威脅。[3]雖然適合人類食用，但現時仍有協議不會出售這種基因改造鮭魚。[4]

於2006年，聯合利華宣佈已成功利用大洋鱈魚的基因來改造酵母，以生產抗凍蛋白，並使用這種技術到其雪糕產品中，以增強其凝固及保存能力。[5]

參考
  1. Gorman, James. . New York Times. 2002-09-22 [2007-11-20].
  2. Burke, Monte, , Forbes, 2001-02-19 [2007-11-20], （原始内容存档于2005-04-20）
  3. Somers, Terri, , San Diego Union-Tribune, 2004-03-14 [2007-11-20], （原始内容存档于2008-09-08）
  4. Burros, Marian, , New York Times, 2002-09-18 [2007-11-20]
  5. Moskin, Julia. "Can a bit of Arctic pep up ice cream?" 页面存档备份，存于 - International Herald Tribune. 31 July, 2006.

外部連結
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