宇治茶

宇治茶, 是日本綠茶。茶葉主要产自京都府奈良縣滋賀縣三重縣,然后由京都府内厂商采用该地宇治地区发源的技法進行加工處理,故而得名。該茶與静岡茶狭山茶等並稱日本三大茶。但由於狹山茶產量較少,又與靜岡茶合稱日本二大茶。

宇治茶
类型日本茶
原产地京都府宇治地域
备注日本三大茶的一種

簡介

鎌倉時代以來京都地區產生的茶品,通過遮蔽日光來增加茶的鮮味和甜度。在室町時期,由室町幕府推廣茶道,獲得重視,江戶時代成就了代表日本的高級茶葉的地位,是日本三大茶之一。

参考文献

  • 『京都府の茶業』、京都府経済部糸蠶茶業課
  • 大石貞男 『日本茶業発達史』、農山漁村文化協会、1983年
  • 『宇治茶 名所絵から製茶絵へ』、宇治市歴史資料館、1985年
  • 吉村亨 『宇治茶の文化史』、宇治市教育委員会、1993年
  • 『山城・お茶の100年』、京都府立山城郷土資料館、2000年
  • 堀井信夫 『宇治茶を語り継ぐ』、アースワーク、2006年
  • 『宇治茶大好き!』、京都府茶協同組合
  • 京都府庁ホームページ「宇治茶の世界文化遺産登録 页面存档备份,存于
  • 宇治茶の文化的景観を世界文化遺産に 页面存档备份,存于

外部連結

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