富春茶社
富春茶社又名淮扬第一楼,位于中国江苏省扬州市古城中心的得胜桥巷,始创于清光绪十一年(1885年),[1]是淮扬菜系传统名店之一,被列为国家特级酒家、中华餐饮名店。
- 茶——魁龙珠,用浙江的龙井、安徽的魁针加上扬州的珠兰窨制而成。
- 淮扬细点——三丁包、千层油糕、翡翠烧卖曾获得中华厨艺金鼎奖,被定为“中华名小吃”。
富春茶点制作技艺 | |
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中华人民共和国 国家级非物质文化遗产 | |
扬州市淮扬第一楼——富春茶社 | |
申报地区或单位 | 江苏省扬州市 |
分类 | 传统技艺 |
序号 | 944 |
编号项目 | Ⅷ—161 |
登录 | 2008年 |
注释
- 最初是卖花的花局,1912年陈步云改设为茶社。
- 2000年,均被中国烹饪协会列为中国名菜
外部链接
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