干貝
、甘貝,又称玉珧、元貝、珧柱、江珧柱、瑤柱、江瑤柱、乾瑤柱、帶子,为一种海鲜食品原料,来自瓣鳃纲异柱目扇贝科和江珧科贝类动物的后闭壳肌。干贝是特指干燥后的产品,烹调时需要先用水涨发。
常见品种有:
参考资料
- [晋]郭璞.尔雅注疏:“珧,玉珧,即小蚌”
- 张辰亮. 2017年11月第一版. 北京: 中信出版社. : 25. ISBN 9787508680651.
外部連結
查询維基詞典中的、、、或者。 |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.