新疆第一窖古城酒

新疆第一窖古城酒是奇台出产的一系列白酒，源于乾隆中叶客居当地的山西人张氏家族所开的“杏林泉”酒坊，当时奇台酿酒业发达，酒坊经营者多为晋人，引入山西“老五甑”酿酒法，再结合西凤酒酿酒法，生产清香型白酒。[1]但1933年马仲英攻占奇台后下令查封所有酒坊，奇台酿酒业三年之后才恢复。[1]1950年后当局将所有酒坊合并成四家大作坊，后又于1952年再次合并万裕隆、天德泉、永和泉、杏林泉四家酒坊成立奇台酒厂，扩大生产。[1]后于1985年以茅台工艺开发出了新疆第一款酱香型白酒，[1][2]结速了西北五省区无酱香型白酒的历史空白，[2]其产品虽多次获奖，酒厂却因1990年代中国白酒市场崩盘和体制等问题，停产近一年，[1]1998年改制后才扭转颓势。[1][2]现有产品主要为”古城”和”第一窖”系列。