本内迪克特试剂

班氏试剂主要用来检测还原性糖，包括除蔗糖之外基本上所有的单醣和双醣。班氏试剂由碳酸钠、柠檬酸钠和硫酸铜配制而成[2]。

（英語：），也称，是一种浅蓝色化学试剂。其命名来自于一位美国化学家斯坦利·本尼迪克[1]。

鉴定

首先，将需测试的样本溶解于水中，加入少量的班氏试剂，摇均后将此混合物在沸水中加热。反应时间约为3分钟。如果测试样本是还原糖，混合物中会形成砖红色的沉淀物。这是因为还原糖会将硫酸铜中的二价铜离子(Cu2+)还原成一价铜离子(Cu+)，并以氧化亚铜(Cu2O)的形式沉淀出来。

如果溶液中还原糖含量较低，产生的氧化亚铜便会相应减少，因此试验后可能只会出现绿色、混浊的黄色或橙色沉淀物。

参考资料
  1. Benedict, S. R. . J. Biol. Chem. 1908, 5: 485–487 [2008-06-15]. （原始内容存档于2008-06-02）.
  2. Robert D. Simoni, Robert L. Hill, and Martha Vaughan. . J. Biol. Chem. 2002, 277 (16): 10–11 [2008-06-15]. （原始内容存档于2008-06-02）.
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