李連福

李連福形容自己的生活像泥沼一樣，充滿苦難。苦難又可分為三個時期。 第一個時期是十三歲時，因家裡生活艱難，時常交不出學費，於是李連福要站著上課，甚至被趕出課室。李連福對於當時這種生活感到十分煩厭，又因家庭經濟狀況，於是在小學六年級第二學期就輟學，到父親朋友的中菜館做事。當時十三歲的少年提著木頭做的外賣箱去送外賣，十分吃力，又因為是父親介紹的工作，受盡了同事的白眼，不只是冷嘲熱諷，什至是暴打。最後果斷逃出了這個環境。 後來又去了南大門，找尋更大的中菜館做事。又於大成閣做了一段時間，有位前輩開中菜廳，邀請李連福加入，於是就獲得了在豪華大飯店就職的機會（即索威酒店附設中餐館），是中華料理四大門派之一，在那裡正式學習中華料理。又時常把沒有工作的朋友拉來一起工作，但工作期間為朋友出頭而被客人投訴因此被解雇，亦因此次事件在廚師界有「罐子殺手」的外號，被認定為問題少年，朋友和前輩亦與李連福斷絕了來往。 在22歲時成為最年輕的中華民國駐韓大使館的主廚，當時薪水大約五十多萬圜（現在大約二百二十萬圜的水平），後來離職時薪水大約六十八萬圜（現在大約三百萬圜的水平），和一般的主廚薪水差不多。

第二個時期是當時中華民國大使讓李連福和他一起回台灣，解決讓李連福受苦多時的鼻竇炎，並在台灣做了手術，但卻因此而失去了嗅覺，失去了辨別食材好壞的能力，只能依靠味覺做菜，並有三大鐵則。
第一，不吃早餐。因為在飽肚的情況下感受不了味道的細微變化。第二，戒煙。因為要維持舌頭的感覺。第三，不過度地飲酒。過度飲酒後翌日早晨會口乾舌躁，很難感受到味道。
後來因大使館的工作壓力和對料理的苦惱而辭去工作。

第三個時期是三十一歲時，接受日本朋友邀請，到日本工作，要在日本獨立生活。初期靠彈珠台每日可以贏得六至七萬日元，已經是在韓國一個月的月薪，結果每日這樣賺錢，又大手大手地給妻子買名牌手袋、金鏈等等。但因這種生活太糜爛，醒悟自己並不是為了這樣而到日本的，重回了廚師的道路上。在大阪一間餐廳打工，由低做起，洗碗也做，擇菜也做。當時的副主廚經常遲到，一天忙得不可開交的時間，副主廚也如常的遲到，李連福獲得頂上的機會，結果從廚房打雜一躍成為了副主廚的位置。累積經驗後，到了居酒屋打工，又因研發了許多對於日本人十分新奇的菜式，受到了許多挖角的邀請，但他選擇了頂手一間無論怎樣換人都做不好的中菜餐廳。透過每次惠顧都送雞爪獲得了巨大成功，一天的銷售額達到十萬日元，自此營業了六年，直到決心回韓國才結束。