李連福
李連福(: Lee Yeon Bok;1959年7月11日-),是韓國著名的中華料理廚師。曾被誤譯為李延福,但正確漢字為李連福[2][3]。因其父母皆為原中華民國籍山東人的在韓華僑[4],故李連福幼時身份為中華民國籍,後歸化為大韓民國籍[5]。
李連福 | |
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出生 | 이연복 1959年7月11日 大韓民國首爾特別市城東區往十里洞[1] |
教育程度 | 六年級第二學期輟學 |
家乡 | 山東牟平(父) 山東省山東(母) |
配偶 | 이은실 |
烹饪事业 | |
烹饪风格 | 以中華料理為主 |
任职餐厅
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参与节目
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生平
1959年出生於首爾往十里,韓國籍。爺爺為山東遷韓的華僑[1][6]。父親曾在外公經營的中餐館擔任主廚。由於家道中落,李連福於13歲時輟學,開始替中餐館送外賣。17歲時,進入了韓國最早的明洞索威酒店附設中餐館。 22歲時成為最年輕的中華民國駐韓大使館的主廚,歷經三代中華民國大使後,前往日本大阪,學習了韓菜、中菜、日式菜,抓住韓中日三國人胃口的料理。在日本生活了十年後,於1999年返回韓國,在江南區商業中心驛三洞開始經營「木蘭餐館」[7][8],是韓國著名的頂級中菜師傅,但因鼻竇炎手術而失去嗅覺。著有自傳:《師傅的料理:廚主李連福潛藏實力的人生故事[9]》一書。
著名弟子有拜託了冰箱節目中的金風漫畫家[10][11][12]、崔亨鎮廚師[13]、朱培安廚師[14]、朴建英廚師[14]和Super Junior-M成員劉憲華[15][16],主持人金聖柱亦因節目需要有向李連福學習過料理。
初期生活
李連福形容自己的生活像泥沼一樣,充滿苦難。苦難又可分為三個時期。 第一個時期是十三歲時,因家裡生活艱難,時常交不出學費,於是李連福要站著上課,甚至被趕出課室。李連福對於當時這種生活感到十分煩厭,又因家庭經濟狀況,於是在小學六年級第二學期就輟學,到父親朋友的中菜館做事。當時十三歲的少年提著木頭做的外賣箱去送外賣,十分吃力,又因為是父親介紹的工作,受盡了同事的白眼,不只是冷嘲熱諷,什至是暴打。最後果斷逃出了這個環境。 後來又去了南大門,找尋更大的中菜館做事。又於大成閣做了一段時間,有位前輩開中菜廳,邀請李連福加入,於是就獲得了在豪華大飯店就職的機會(即索威酒店附設中餐館),是中華料理四大門派之一,在那裡正式學習中華料理。又時常把沒有工作的朋友拉來一起工作,但工作期間為朋友出頭而被客人投訴因此被解雇,亦因此次事件在廚師界有「罐子殺手」的外號,被認定為問題少年,朋友和前輩亦與李連福斷絕了來往。 在22歲時成為最年輕的中華民國駐韓大使館的主廚,當時薪水大約五十多萬圜(現在大約二百二十萬圜的水平),後來離職時薪水大約六十八萬圜(現在大約三百萬圜的水平),和一般的主廚薪水差不多。
第二個時期是當時中華民國大使讓李連福和他一起回台灣,解決讓李連福受苦多時的鼻竇炎,並在台灣做了手術,但卻因此而失去了嗅覺,失去了辨別食材好壞的能力,只能依靠味覺做菜,並有三大鐵則。
第一,不吃早餐。因為在飽肚的情況下感受不了味道的細微變化。第二,戒煙。因為要維持舌頭的感覺。第三,不過度地飲酒。過度飲酒後翌日早晨會口乾舌躁,很難感受到味道。
後來因大使館的工作壓力和對料理的苦惱而辭去工作。
第三個時期是三十一歲時,接受日本朋友邀請,到日本工作,要在日本獨立生活。初期靠彈珠台每日可以贏得六至七萬日元,已經是在韓國一個月的月薪,結果每日這樣賺錢,又大手大手地給妻子買名牌手袋、金鏈等等。但因這種生活太糜爛,醒悟自己並不是為了這樣而到日本的,重回了廚師的道路上。在大阪一間餐廳打工,由低做起,洗碗也做,擇菜也做。當時的副主廚經常遲到,一天忙得不可開交的時間,副主廚也如常的遲到,李連福獲得頂上的機會,結果從廚房打雜一躍成為了副主廚的位置。累積經驗後,到了居酒屋打工,又因研發了許多對於日本人十分新奇的菜式,受到了許多挖角的邀請,但他選擇了頂手一間無論怎樣換人都做不好的中菜餐廳。透過每次惠顧都送雞爪獲得了巨大成功,一天的銷售額達到十萬日元,自此營業了六年,直到決心回韓國才結束。
家庭生活
父親曾在外公經營的中餐館擔任主廚,家道中落後轉行從事建築行業。李連福於家中排行第二,有一個哥哥,一個弟弟,兩個妹妹。
太太為Lee Eun-sil(音譯李恩實),與李連福同歲。二人相識於二十歲,是李連福大嫂的朋友,因雙方家長反對婚事,結果由同居生活開始,後來李連福在日本工作兩年後買了房子,婚事才得到允許,當時已同居大約十年,亦已經育有兒女。二人育有一名兒子、一名女兒,皆已婚,兒子是高麗大學畢業,女兒是弘益大學美術專業畢業。
出演作品
節目名稱 | 日期 | 電視台 | 集數 | 備註 |
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《今天吃什麼》 | 2014年12月11日、2015年7月20日 | O'live | 第?集、81集 | |
《拜託了冰箱》 | 2015年3月30日至今 | JTBC | 第20-25、28-29、32-35、38集至今 | 第20-25、28-29、32-35集因崔賢錫、Sam Kim、洪錫天、朴俊宇、米卡爾、鄭彰郁、李元日缺席錄影特別出演。
第38集後成為固定廚師 |
《兩天一夜》第三季 | 2015年4月12日、19日、26日 | KBS | 第68-70集 | 廚師特輯2-最佳米酒宴桌菜 |
《出發夢之隊》 | 2015年5月10日、17日、24日 | KBS | 第281-283集 | 實尾島特輯-金槍魚料理對決 |
《現場脫口秀Taxi》 | 2015年5月19日 | TVN | 第380集 | |
《Healing Camp[18]》 | 2015年6月15日 | SBS | 第188集 | 與崔賢錫一同出演 |
《Happy Together》 | 2015年7月9日、8月6日、13日、20日 | KBS2 | 第405、409-411集 | 分別為「夜間賣店夏日特輯」、「女性朋友特輯」、「Back To The School特輯」和「甲秀路和乙朋友們特輯」 |
《周三美食匯》 | 2015年7月22日、8月26日 | TVN | 第26、31集 | |
《1 VS 100》 | 2015年8月11日 | KBS2 | 第400集 | 與Raymond Kim一同出演 |
《華人世界[19]》 | 2015年10月12日 | CCTV | ||
《強豪對決中華大飯店》 | 2015年10月17日至2016年1月2日 | SBS | 全集 | 與呂敬來、劉方寧、陳生龍進行現場的廚藝比拚 |
《Cook家代表》 | 2016年2月17日至8月10日 | JTBC | 第1-9、14-17、22-25集 | 香港篇,大阪篇,成都篇,曼谷篇,世界賽 |
《真正的男人》 | 2016年2月21日 | MBC | 第146集 | |
《親愛的百年客人》(原名:《明星夫妻秀》) | 2016年5月19日 | SBS | 第328集 | 與金煥一同出演 |
《我要開動了》 | 2016年9月24日 | JTBC | 第10集 | 與Henry (Super Junior-M)、張玉安、Lucky一同出演 |
《請給一頓飯》 | 2017年2月8日 | JTBC | 第17集 | 與崔賢錫一同出演 |
《團結才能火》 | 2017年11月7日 | JTBC | 第47-49集 | 旅行地恰好是曾經待過十年的大阪 |
《在當地吃得開嗎 (第二季)》(中國篇) | 2018年9月8日至2018年10月27日 | tvN | 全集 | 與金康宇、徐恩秀、許卿煥等人出演,在中國山東省煙台市以餐車方式販賣韓式中華料理 |
《家師父一體》 | 2019年1月27日至2019年2月3日 | SBS | 第54、55集 | 作為師父出演 |
《在當地吃得開嗎 (第三季)》(美國篇) | 2019年4月18日至2019年7月4日 | tvN | 全集 | 與Eric、李玟雨、許卿煥、JohnPark共同演出。 原共同演出的鄭俊英,因偷拍事件出演部分全數刪除。 |
《Eye Contact》 | 2020年3月2日 | Channel A | 第29集 | 全侑成 |
產品代言
一般認為李連福所代言的產品都是有品質保証和味道好的,《拜託了冰箱》中的不少嘉賓也表示自己常吃李連福代言的零食,或是常溫食材中有李連福所代言的即食麵。
品牌名稱 | 代言產品 |
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韓國八道(Paldo) | 炸醬麵(팔도짜장면)[20](2015年~ )
金海鮮炒碼麵(팔도불짬뽕)[21](2015年~ ) 擔擔麵(팔도탄탄면)[22](2016年~ ) |
韓國賓格瑞 | 火辣炒碼風味螃蟹造型餅乾[23](2015年~ ) |
놀부(NolBoo) | 傳統炸雞(옛날통닭)[24](2015年) |
UNIQLO | S/S AIRism[25] (2016年) |
外部連結
參考文獻
- 신정선. . chosun. 2015-10-04. (原始内容存档于2016-05-13) (韩语).
- 《拜託了冰箱》本人使用的中式菜刀上刻有名字「李連福」
- 박정호. . 중앙일보. 2015-07-25 [2018-11-27] (韩语).
- 幻想乐园字幕分享. . 微博. 2018-10-30 [2018-11-27] (中文(简体)).
- 박세회. . HuffingtonPostKorea. 2015-05-14. (原始内容存档于2015-08-16) (韩语).
- 拜託了冰箱中文首站. . weibo. 2015-10-08.
- . [2018-02-17]. (原始内容存档于2018-02-20) (英语).
- 木蘭中餐廳現今位於西大門區延禧洞,與拜託了冰箱的鄭浩英廚師的日式餐廳在同個行政區。
- 李連福. [師傅的料理:料理師李連福潛藏實力的人生故事]. 웅진지식하우스. 2015-09-15. ISBN 9788901205403 (韩语).
- 金風於拜託了冰箱第32集收下了李連福送贈的中式菜刀,成為了李連福弟子。
- 김경민. ['拜託了冰箱'李連福,認可金風為弟子…崔賢錫'不滿']. THE FACT. 2015-06-22 [2018-11-30] (韩语).
- 김나라. [‘拜託了冰箱’李連福Chef "金風正式弟子" 特別製作的刀作為禮物]. Newsinside. 2015-06-22 [2018-11-30] (韩语).
- 한동우. [‘拜託了冰箱’ 李連福的首弟子崔亨鎮“糖醋肉 我的更優”]. Asia經濟. 2016-10-11 [2018-11-30] (韩语).
- 조혜진. ['拜託了冰箱' 中餐廚師 朴建英、朱培安正面對決 師傅李連福也投票]. TV Daily. 2017-01-09 [2018-11-30] (韩语).
- . www.mwave.me. [2018-02-19] (中文(简体)).
- 장진리. ['我獨自生活'Henry, 李連福的料理弟子? '火花料性男']. 2017-02-03 [2018-11-30] (韩语).
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- . 綜藝大熱門 bigshows. [2018-02-19]. (原始内容存档于2018-02-20) (中文(繁體)).
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- 정민우. . Break News. 2015-11-06 [2018-11-27] (韩语).
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