杏

杏
	杏的果實
保护状况
	; 无危（IUCN 3.1）
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	蔷薇目 Rosales
科：	蔷薇科 Rosaceae
属：	李属 Prunus
亚属：	李亚属 P. subg. Prunus
：	杏 P. sect. Armeniaca
种：	杏 P. armeniaca
二名法
	Prunus armeniaca; L., 1753
異名[1][2]
	Amygdalus armeniaca (L.) Dumort.; Armeniaca ansu (Maxim.) Kostina; Armeniaca vulgaris Lam.; Prunus ansu (Maxim.) Kom.; Armeniaca holosericea (Batalin) Kostina; Armeniaca armeniaca (L.) Huth; Prunus tiliifolia Salisb.; Prunus xanthocarpos Hort. ex C.Koch;

杏（學名：），其果又稱杏子、杏實、杏桃，是李属李亚属植物，其果肉、果仁均可食用。

起源

歐洲的杏是從亞美尼亞引進的[3]，因此杏的學名种加词是亚美尼亚。但群体遗传学研究表明杏起源于中亚，在中亚和中国发生至少三次独立的驯化事件，而后传入其它地区。[4][5]

形态特征

克什米爾的杏花

杏的果肉與核

日本的一株開了花的杏樹

落叶乔木，高8～12（26～39英尺），樹幹直徑約40（16英寸）。阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿，長5～9（2.0～3.5英寸），寬4～8（1.6～3.1英寸）。近叶柄顶端有二腺体；淡红色花单生或2－3个同生；圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为金黄色，向阳部有红晕和斑点；暗黄色果肉，味甜多汁；核面平滑没有斑孔，核缘厚而有沟纹。[6][7]

栽培与使用

中医认为杏有润肺定喘、生津止渴之用。民谚云：“端午吃个杏，到老没有病”。但又忌諱多吃，有“桃養人、杏傷人、李子樹下埋死人”之說。《日华子本草》認為杏“热，有毒”。《本草衍义》也說：“小儿尤不可食，多食致疮痈及上膈热”。[8]

文化

相传三国时东吴有位名医叫董奉，精通医道，有妙手回春之术，医德也高。他晚年为百姓治病不收诊费和药钱，但要求病人痊愈后必须到山上种植杏树，名为“康乐杏”。后来，杏林用来专指医术精良，医德高尚的医生。[9]

参考文献

. Germplasm Resources Information Network (GRIN). USDA. [2012-06-22].
The Plant List, Prunus armeniaca L.
De Poerderlé, M. le Baron. . à Bruxelles: Emmanuel Flon. 1788: 682.
Liu, Shuo; Cornille, Amandine; Decroocq, Stéphane; Tricon, David; Chague, Aurélie; Eyquard, Jean-Philippe; Liu, Wei-Sheng; Giraud, Tatiana; Decroocq, Véronique. . Molecular Ecology. 2019, 28 (24): 5299–5314. ISSN 1365-294X. doi:10.1111/mec.15296 （英语）.
Bourguiba, Hedia; Scotti, Ivan; Sauvage, Christopher; Zhebentyayeva, Tetyana; Ledbetter, Craig; Krška, Boris; Remay, Arnaud; D’Onofrio, Claudio; Iketani, Hiroyuki. . Frontiers in Plant Science. 2020, 11. ISSN 1664-462X. PMC 7261834. PMID 32523597. doi:10.3389/fpls.2020.00638 （英语）. 引文格式1维护：PMC格式 (link)
Flora of China: Armeniaca vulgaris
Rushforth, K. (1999). Trees of Britain and Europe. Collins ISBN 0-00-220013-9.
. 中醫中藥網.
葛洪. 第十卷. 东晋.

延伸阅读

[在维基数据编辑]

《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·杏部》，出自《古今圖書集成》

外部链接

中国数字植物标本馆中的相关内容：杏（简体中文）
杏 Xing藥用植物圖像數據庫（香港浸會大學中醫藥學院）（中文）（英文）
苦杏仁 Kuxingren中藥材圖像數據庫（香港浸會大學中醫藥學院）（中文）（英文）
苦杏仁苷 Amygdalin 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）

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[GRIN-1] . Germplasm Resources Information Network (GRIN). USDA. [2012-06-22].

[2] The Plant List, Prunus armeniaca L.

[DP-3] De Poerderlé, M. le Baron. . à Bruxelles: Emmanuel Flon. 1788: 682.

[4] Liu, Shuo; Cornille, Amandine; Decroocq, Stéphane; Tricon, David; Chague, Aurélie; Eyquard, Jean-Philippe; Liu, Wei-Sheng; Giraud, Tatiana; Decroocq, Véronique. . Molecular Ecology. 2019, 28 (24): 5299–5314. ISSN 1365-294X. doi:10.1111/mec.15296 （英语）.

[5] Bourguiba, Hedia; Scotti, Ivan; Sauvage, Christopher; Zhebentyayeva, Tetyana; Ledbetter, Craig; Krška, Boris; Remay, Arnaud; D’Onofrio, Claudio; Iketani, Hiroyuki. . Frontiers in Plant Science. 2020, 11. ISSN 1664-462X. PMC 7261834. PMID 32523597. doi:10.3389/fpls.2020.00638 （英语）. 引文格式1维护：PMC格式 (link)

[foc-6] Flora of China: Armeniaca vulgaris

[rushforth-7] Rushforth, K. (1999). Trees of Britain and Europe. Collins ISBN 0-00-220013-9.

[8] . 中醫中藥網.

[9] 葛洪. 第十卷. 东晋.