柳葉魚

柳葉鱼（学名：，日语：），正式名稱為長體油胡瓜魚，屬於胡瓜鱼目胡瓜鱼科油胡瓜魚屬，产自日本北海道的深海鱼。（在鰻魚苗成長的過程中，有一段時期也稱為柳葉鱼。）

  关于譯為「柳葉魚」的日本女子樂隊，请见「SHISHAMO」。
柳葉魚
烤柳葉魚
保护状况

未予评估（IUCN 3.1）
科学分类
界： 动物界 Animalia
门： 脊索动物门 Chordata
纲： 辐鳍鱼纲 Actinopteri
目： 胡瓜魚目 Osmeriformes
科： 胡瓜鱼科 Osmeridae
属： 油胡瓜魚屬 Spirinchus
种： 柳葉魚 S. lanceolatus
二名法
Spirinchus lanceolatus
(Hikita, 1913)
異名
  • Osmerus lanceolatus, Hikita, 1913

特徵

柳葉鱼体延长，長約15公分，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。公的較母的大。

名稱由來

日語

因其形似柳葉，阿伊努語稱柳葉鱼為susam，是由susu（柳）與ham（葉）合成。因此日文漢字稱此魚為柳葉魚。日文（シシャモ）音Shishamo成為英文名。

阿伊努人的傳說天神（雷神）的妹妹發現人間的饑荒，向天求助，柳葉為神放棄生命變成柳葉魚，供給人們食物。[1]

中文

因其雌鱼肚中多有鱼子，因此亦是多春魚的一種。但多春魚不一定是柳葉魚。

品種

挪威、冰島與加拿大盛產極相似的毛鱗魚，日文為樺太柳葉魚。柳葉魚是長體油胡瓜魚（Spirinchus lanceolatus），與毛鱗魚（Mallotus villosus）是兩種不同的魚。不同點在於毛鱗魚的魚鱗極小，沿側線數有170-220片，而柳葉魚只有61－63片。進口的毛鱗魚只有母魚，且多有卵，多春魚可能多數是毛鱗魚。真正的日本柳葉魚須要仔細辨認。

鵡川町町魚

日本北海道勇拂郡鵡川町於平成7年〔1995年〕7月將柳葉魚訂為町魚。[2]

人工繁殖

柳葉魚有迴游產卵習性。鵡川町每年兩晚進行網補，然後公母分開，進行人工繁殖。次年四五月放流魚苗，約須兩年長成，再度迴游產卵。[3]

吃法
  • 碳烤：作下酒菜。
  • 火鍋
  • 壽司、刺身：只能用公魚為材料（因母魚體內大部分均為魚子），受限於時地，只有在產季於產地的餐館吃到。
  • 曬成魚乾
  • 油炸

參考資料
  1. . Mukawa Town. [2008年8月11日]. （原始内容存档于2008年9月19日）.
  2. . Mukawa Town. [2008年8月11日]. （原始内容存档于2009年1月7日）.
  3. . 王朝网络. [2008年8月11日].

其他參考資料

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