水茄

水茄[2]（学名：）又名万桃花水茄[3]、天茄子（貴州）、苦子（雲南，但這名稱也指紅茄）或其他名稱，为茄科茄属下的一个种，原生于中美洲加勒比地区，被引入到世界各地的热带地区。果實可以入菜。

水茄
科学分类
界： 植物界 Plantae
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真双子叶植物 Eudicots
演化支： 菊类植物 Asterids
目： 茄目 Solanales
科： 茄科 Solanaceae
属： 茄属 Solanum
亚属： 茄亚属 S. subg. Leptostemonum
： 水茄 Torva
种： 水茄 S. torvum
二名法
Solanum torvum
Sw., 1788
变种
  • 普通水茄 S. t. var. torvum
  • 裂叶水茄 S. t. var. daturifolium
異名[1]
  • Ortega, 1800
  • Lundell, 1942

分类

本种被归类于茄亚属水茄之中。受承认的变种有两个，即：

  • 普通水茄 Solanum torvum var. torvum
  • 裂叶水茄 Solanum torvum var. daturifolium

分布

本种原生于中美洲加勒比及其周边地区，分布区域包括伯利兹、哥斯达黎加、巴拿马、巴哈马群岛、墨西哥、厄瓜多尔、危地马拉、洪都拉斯、哥伦比亚、圭亚那、法属圭亚那、巴西、秘鲁乃至美国等[4]。

此外，本种随人类移植而在非洲、亚洲、澳洲乃至大洋洲的热带区域归化，包括马达加斯加、华南等地都有引入种群[4]。

食用

未熟的綠色果實外觀類似碗豆，可以煮熟食用，帶有苦味。常見的用法是煮在某種醬料中，例如在原產地加勒比海常和洋葱、甜椒等材類燉煮配魚吃，在泰國常會加進咖哩，在雲南則和煮熟後和香草一起舂成醬。

参考文献
  1. Solanum torvum Sw.. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ [2016-6-7].
  4. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. 07 Jun 2016 <http://www.tropicos.org/Name/29600147>

外部链接
维基共享资源中相关的多媒体资源：水茄


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