沙薑雞

  此條目介紹的是以沙薑煮成的雞。關於以沙薑醬為蘸料的「沙薑鹽焗雞」，請見「鹽焗雞」。
沙薑雞

沙薑雞是一道雞肉粵菜，是中國廣東、香港和澳門地區常見的雞肉菜式。

作法

沙薑雞的做法與白切雞類似，但會用沙薑粉、米酒、生抽及鹽等調味料，塗在雞的表面及雞腔進行醃製，然後才放入鍋內蒸煮，雞蒸熟後，再放涼進食[1]。

參考資料
  1. 惹味沙薑雞 页面存档备份，存于，頭條日報，2015-10-19
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