洋食

洋食（日语：／ ^Rōshoku）是泛指受西方飲食影響的日本料理，通常源自歐洲菜色，故名字亦多為外語音譯，以片假名寫成。

可樂餅

隨著明治維新的開始，鎖國政策告終，明治天皇宣佈要學習西方事物以振興日本，西方飲食也成了其中一環。天皇廢除了禁吃紅肉令，並推廣西方菜餚，因為當時人認為這是西方人擁有強壯高大體格的原因。因此，當時的洋食亦以肉類為主。洋食初期泛指源於西方國家的菜色，並無按國家細分。及至1980年代，市面出現較多正宗歐陸餐館如法國餐廳、意大利餐廳等，人們才對西方不同菜系的分類有較多的認識。

石井治兵衛在其1898年的著作《日本料理法大全》寫道︰「洋食乃日本食品」。

洋食起源於對西方菜餚資訊匱乏的年代，加上要配合本土口味，初期是以改動西式食譜為主，經過多年的發展，洋食已蛻變出如蛋包飯等獨有的菜色。

在洋食推出的初期，由於價格高昂，一般百姓都不能負擔。及至第二次世界大戰之後，西方食材漸普及，洋食也開始有較大市場。

日式洋食現已自成一格，並登陸中國、韓國等地。

薩莉亞是其中一家較知名的連鎖日式洋食店。