淡奶

淡奶（英语：Evaporated milk）在台灣稱作奶水、蒸發奶，牛奶经浓缩制成的乳制品。經過蒸餾過程，淡奶的水份比鮮牛奶少一半。淡奶常用於製作甜品，以及用于沖調咖啡及奶茶等飲品。著名的鴛鴦和丝袜奶茶，常用淡奶制作。淡奶加入糖，再經濃縮後则为炼奶，可製作港茶中的茶走。

雙喜牌罐裝淡奶

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在香港，淡奶牌子有不少選擇，包括三花牌、子母牌、黑白牌、雙喜牌、百佳牌等，而「三花淡奶」又簡稱花奶，是部分香港人對淡奶的含糊稱呼。三花牌原是在香港家傳戶曉的老美國品牌，現与雀巢公司合併。

需要留意的是，现在坊間的一些所謂淡奶，其實是植脂奶，可能含有反式脂肪。