奶茶

袋泡式奶茶，是将茶叶、糖与奶粉包覆在棉纸袋中，所制作而成的袋泡式奶茶；有别于一般市面上常见的速溶奶茶。一般来说，茶叶即使完成了所有的烘培过程后，还是会有发酵的情况产生，所以茶叶要在保存的时间内使用完，才能喝到最佳风味。而茶叶与糖、奶精放在一起，更容易加速发酵的情况，因此得靠特别的技术才要克服这样的问题——稳定茶叶的状态，保持最佳的风味。

日本罐裝奶茶產品

通常由工廠大量製造並販售到各銷售店，像是便利商店、量販店、雜貨店、直營店等。

成分通常也基於普通奶茶口感為主，像是生乳、茶葉、糖、水，其餘如奶粉、脂肪酸甘油酯等人工添加物。市面上的罐裝、瓶裝奶茶極多。

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  把奶加進茶的過程

蒙古族、哈薩克族、柯爾克孜族、藏族等均有製作奶茶的習慣。蒙古奶茶以磚茶、牛奶（或羊奶、馬奶）、黄油煮成，加鹽調理使味道偏鹹[1]。

冰鎮港式奶茶

香港麥當勞的茶包奶茶，右上方是紅茶包在熱水中浸泡，然後加入左上方的半對半鮮奶油

港式奶茶在香港、澳門都十分常見，是普羅大眾的廉價飲料，全香港人每日饮用超过250万杯奶茶[2]，快餐店、茶餐廳等亦會提供奶茶隨快餐發售，配搭中餐或西餐均可；把奶茶和咖啡混在一起則稱為鴛鴦。茶走是指奶茶中使用煉奶代替糖的做法。當地飲用奶茶的習慣起源於英國的下午茶，但製法有所不同，以紅茶混和濃鮮奶加糖製成，用乳量及糖份較多，冷熱飲均可。

港式奶茶又稱為「絲襪奶茶」，原因是用作過濾奶茶的棉紗網經奶茶浸泡後，顏色與外狀猶如絲襪。據說以棉紗茶袋濾過的奶茶口質特別細滑，茶味更均勻[3]。需要注意的是奶茶多饮会可能会伤胃（因其含较多反式脂肪酸、咖啡因，易刺激肠胃蠕动）[4][5]。

起源於台灣的珍珠奶茶，則於奶茶中內加入煮熟後外觀烏黑晶透的粉圓，遂以「珍珠」命名[6]，另可加入布丁、椰果、仙草等各式配料，調製特殊風味。

奶茶在台灣傳統、現代的早餐店為菜單必備選項之一。

台灣傳統早餐店的奶茶通常加入奶精以及紅茶混合而成，成分可能會影響身體健康[7]。

馬來西亞和新加坡的奶茶稱為「拉茶」，製作方法與香港奶茶差不多，唯多一道「拉」的程序，已成為講技巧的一門手藝。所謂「拉茶」即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重覆數次，高度的衝力被認為可以激發奶茶濃郁之香氣並使之滑潤均勻[8]。但亦有人指這些工序欠缺衛生考量，可能對奶茶的品質構成負面影響。

傳統的英式奶茶以紅茶為基礎，只用少量牛奶，不用鮮奶油，有時亦會加糖。茶杯的體積較少，一般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。

先用剛滾開的熱水沖泡茶葉，再將煉乳加入茶湯，通常都會再加入一種一半鮮奶，一半奶油調製成的乳品 [9]。

印度奶茶（印地語：मसाला चाय， 直譯「混合香料茶」）是一種以紅茶葉（ 如阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶 ）為主，再加入香料及藥草調味的飲品，其特色為濃郁的香味。源自於印度，目前已為世界所盛行的飲品。傳統以綠色小豆蔻莢、肉桂、丁香粉、薑及黑椒粒與紅茶葉熬煮，但現今已有茶包、沖泡粉及濃縮粉的形式。