港式辣油
和普通的辣油相比，港式辣油沒有辣醬或者辣渣子的沉澱，油體非常晶瑩剔透，呈半透明又鮮亮的紅色。港式辣油發源自中國最簡單的辣油，其中廣東人把原始辣油和乾辣椒二次混合油炸、製成廣東辣椒油；這種做法傳入香港后則更進一步加工，提煉出沒有任何殘渣的港式辣油。港式辣油一般搭配的器皿不是中式小碟子、也不是小瓷缸，而是非常西式化的透明調味料瓶、顯得比较時尚。
香港茶餐廳中的必備調味料組合，港式辣油為其中最鮮紅的那一瓶。
另外在香港，港式辣油就被稱作“辣油”，並無“港式”二字，這是為了區別各種辣油的種類而增加的稱呼。[1]
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