湘山酒
湘山酒是全州县出产的一种小曲米香型白酒，[1][2]源于1954年当地成立的全州私营酒联一社，后数度易名。[1]和三花酒以中药入曲不同，湘山酒以纯种根霉菌入曲，所以虽同为米香型白酒，三花酒则口感均衡，以稻香为主体；[1]但湘山酒口感清纯，以花蜜香为主。[1]酒厂于1990年代因市场和体制等问题陷入困境，几番改制后于2008年被华泽集团收购成为民企后方扭转颓势，于后者注资下恢复并扩大生产，[2]产品也随后入选中国地理标志保护产品。[2]
参考文献
- 于光. . 天津市: 天津科学技术出版社]. 2018年: 489页 [2018年5月1日]. ISBN 755764753X （简体中文）.
- . [2016年9月27日] （简体中文）.
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