潞酒
特点
上党当地有悠久的酿造史,唐朝设置有璐州,因此得名。传说中原大战时期,晋系军阀阎锡山犒劳将士,正值冬日,只有杏花村汾酒和上党潞酒不结冰,将士均称此为良酒。抗日战争后,潞酒濒临消亡。中华人民共和国成立后,恢复潞酒生产,并成立长治潞酒厂。1959年,恢复试制第一批潞酒。材料以当地高粱为主,用大麦豌豆制曲,采用糖化发酵[1]。之后不断改良,市场评价也因此大振。1974年,潞酒被命名为山西省地方名酒。1979年,又被推荐为山西省优质酒[2]。2019年5月,山西省商务厅公示了首批“三晋老字号”名单,其中包括山西胡氏荣茶健康茶产业有限公司的“胡氏荣茶”通过审核进行公示[3][4]。
相关
- 百花潞酒,一款名字相似的四川名酒。
参考
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