澳門美食節

第一屆是在2000年8月的四個星期六日舉行, 當時還邀請了曾志偉, 陳百祥, 譚詠麟等明星陪伴剛上任大半年的當年特首何厚鏵一起剪綵, 當時舞台就放在郵局對開廣場, 攤檔倚着龍記及仁慈堂兩旁伸展至玫瑰堂之間的位置, 因為澳門第一次搞這麽大型的活動, 所以在議事亭及新馬路一帶當時變得很熱鬧, 人山人海.

第二屆澳門美食節於2002年12月22日至31日一連10日在當時剛落成的澳門西灣湖廣場舉行。當年共超過200家澳門商號參加，而且還加插「港澳紅星大匯演」,當時的壓軸嘉賓是陳小春。

第三屆澳門美食節於2003年11月7日至23日一連17日在澳門西灣湖廣場舉行。這次美食節是第一次提前於11月舉行，主要是配合澳門格蘭披冶大賽車50周年的連串慶祝活動，成為「澳門格蘭披冶大賽車金禧嘉年華」的組成部份。第三屆的美食節有超過100間本澳、內地及東南亞地區的食肆及商號參與，是首次有引入其他地區的商戶參與，美食區分為「澳門街」、「大中華美食街」及「葡國街」三個主題。

第四屆澳門美食節於2004年11月13日至12月5日一連23日在澳門西灣湖廣場舉行，第四屆的美食節共設有112個攤位、劃分為「澳門街」、「亞洲美食街」、「大中華美食街」及「葡國街」四個主題。

第五屆澳門美食節於2005年11月11日至27日一連17日於澳門西灣湖廣場舉行。同時每日在場内安排豐富的節目表演、競食及啤酒競飲比賽，集「吃喝玩樂」於一身。當年美食節的飲食攤位包括「中式美食街」、「葡國及歐陸美食街」、「日本美食街」、「東南亞美食街」、「甜品」五個主題。

第六屆澳門美食節於2006年11月10日至26日一連17日於澳門西灣湖廣場舉行。配合2006年的澳門世界遺產，故把世界文化遺產主題融入美食節中，因此大會口號為「美食世遺耀濠江」。第六屆美食節劃分為中式美食、風味美食、亞太美食、歐陸美食、大中華美食及甜品六個主題區域。

而第六屆美食節更首次舉行了《澳博冰雪世遺冰燈展》，5千呎的室內場地展出16組冰雕及各款冰燈，佔了一半冰雕是澳門世遺景點，不少澳門地標晶瑩通透地呈現，展示出獨

第七屆澳門美食節於2007年11月16日至12月2日一連17日於澳門西灣湖廣場舉行。2007年美食節大會口號為「感受澳門·盡享美食」。首屆美酒嘉年華更於2007年夥拍美食節同時舉行。第七屆美食節劃分為「澳門街」、「大中華美食街」、「東亞美食街」、「東南亞美食街」、「歐陸美食街」、「甜品街」六個主題區域。

而第七屆澳門美食節更舉辦澳門首次機械恐龍展覽──《澳博恐龍世界》，以探險形式讓參與者認識恐龍這一史前生物，寓娛樂於教育。

第八屆澳門美食節於2008年11月7日至11月23日一連17日於澳門西灣湖廣場舉行。第八屆美食節劃分為「澳門街」、「台灣美食街」、「大中華美食街」、「亞太美食街」、「東南亞美食街」、「歐陸美食街」、「甜品街」七個主題區域。

第九屆澳門美食節於2009年11月13日至11月29日一連17日於澳門西灣湖廣場舉行。第九屆美食節劃分為「澳門街」、「中式美食街」、「亞洲美食街」、「歐陸美食街」、「台灣夜市」、「風味美食街」及「甜品街」七個主題區域。

大會在美食節期間準備了精彩表演節目和機動遊戲，並首次引入「互動光影遊戲」，透過實時互動的效果，將簡單的空間幻化成充滿想象的遊戲世界。

第十屆澳門美食節於2010年11月5日至11月21日一連17日於澳門西灣湖廣場舉行。第十屆美食節口號為“環球美食．盡在澳門”，創造以環球美食為主題的遊樂園，讓澳門成為一個國際化的美食天堂。大會今年在本地美食區設「中式美食街」、「亞洲美食街」、「歐陸美食街」、「風味美食街」、「甜品街」五個主題區域。

第十一屆澳門美食節於2011年11月11日至11月27日一連17日於澳門西灣湖廣場舉行。2011年美食節口號為“帶你進入奇妙美食樂園”，美食節劃分為「中式美食街」、「歐陸美食街」、「亞洲美食街」、「風味美食街」及「甜品街」五個主題區域。今屆的亮點是以日本美食作主題，主辦方引入嶄新意念，把西灣湖下層打造成極富東瀛風貌的“日本村”，來自東京、築地、大阪、鹿兒島、廣島縣、宮崎縣、長崎縣、山梨縣等地區的二十多家特色飲食商號，為食客烹調地道的東瀛美食，務求帶來耳目一新的歡樂氣氛。

澳門美食節展現了澳門獨有的中西匯聚多元的飲食文化，務求為市民和旅客更新鮮的美食體驗。 「第十八屆澳門美食節」於2018年11月9日至25日，一連十七天假「澳門西灣湖廣場」舉行。[1]本屆美食節由澳門餐飲業聯合商會主辦，澳門飲食業工會、澳門新聞工作者協會、澳門烹飪協會及澳門西菜麵飽工會協辦，澳門特別行政區政府旅遊局、澳門基金會、民政總署及環保局贊助。 以「百變心情好煮意、美食之都譽全球」為主題，糅合「美食之都」、「大灣區發展」等元素，邀請過百家本地著名特色餐飲商號參與，以展現澳門獨有的中西匯聚多元飲食文化，發掘更多餐飲創意，務求為市民及旅客帶來更加新鮮的美食體驗。 澳門美食節是澳門一年一度的美食嘉年華，美食節搜羅了本地及海外的著名特色美食，美食節的規模不斷擴大，由以本地為主到國際參與，由純粹美食節到美食嘉年華。為一年一度世界體壇矚目盛事「澳門格蘭披治大賽車」的重點配套項目之一，讓車迷遊客欣賞賽車之餘，也光臨美食嘉年華品賞各地美食。為市民及旅客締造一個與別不同、樂而忘返的繽紛嘉年華。美食節設有中式美食街、亞洲美食街、歐陸美食街、風味美食街、甜品街等多個美食區，共計百多個美食攤位。美食節其間大會更安排一系列的精彩表演節目，包括：少數民族歌舞、流行曲及懷舊金曲獻唱、舞蹈、魔術、武術表演等，更有啤酒近年還加插煙花匯演、展覽、攤位遊戲、歌唱、表演等環節，而且更舉辦攝影比賽，推廣攝影活動，使得美食節變得更多元化。競飲大賽及主題之夜，內容之豐，令人目不暇給。[2]

第十九屆 2019年