炸魚塊

炸魚塊（荷蘭語：Kibbeling）是一道在荷蘭很受歡迎的小吃，使用魚塊裹麵糊油炸而成，通常沾蒜味美乃滋或塔塔醬美乃滋食用。 [1] 在19世纪，Kibbeling這個詞的意思是廢棄的鱈魚臉頰肉，在那個年代是荷蘭很流行的一道菜。 [2]

炸魚塊（Kibbeling）
一份附有蒜味美乃滋醬的炸魚塊
上菜顺序午餐, 點心
起源地荷蘭
地区西北歐
主要成分以麵糊包裹的魚塊

製作炸魚塊通常使用白肉魚，可能採用的魚種包括青鱈、歐洲無鬚鱈、黑線鱈、牙鱈或綠青鱈。[3]

參見

参考文献
  1. Kraig, Bruce; Taylor Sen, Colleen. . ABC-CLIO. 2013: 251. ISBN 1598849557.
  2. Beekelaar, G. A. M. . Uitgeverij Verloren. 1997: 197. ISBN 9789065505613.
  3. Vishandel Klaas Tol over de kwaliteit van kibbeling, bezocht 22-11-2017
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