牛角面包

（法語： 法语发音：[kʁwa.sɑ̃] （ 聆聽）；英語： /krəˈsɒnt/，本意指新月），又称或新月麵包，台灣譯可頌，是用黄油烘烤出来的西式麵点。

一些牛角面包和意式泡沫咖啡

起源

对于牛角面包的由来，至今没有确切的定论。传说羊角面包起源于奥地利维也纳的一家糕点店，用来纪念奧斯曼帝國的撤军。1683年，发生了维也纳战役，因此这类西点被称为viennoiserie。当时，军队决定在夜间偷袭维也纳，然而被当地面包房早早起来的面包师傅们发觉。他们拉响了全城警报，从而使敌方的偷袭以失败而告终。为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国旗帜的标志。

The original Boulangerie Viennoise in 1909 (when it was owned by Philibert Jacquet). The bakery proper is at left and its tea salon at right.

1770年，由嫁到法国的奥地利公主玛丽·安托瓦内特（后来成为路易十六的王后）把牛角面包正式的带入法国。但是有一种说法羊角面包早在1770年以前已经存在。有历史纪录在1549年在巴黎皇室有牛角面包。

现今，牛角面包是法国人的一种传统早点。现在市面上的层状羊角面包的做法最早于20世纪初

牛角麵包圖集
  • 典型的牛角麵包
  • 一盤牛角麵包
  • 一個牛角麵包早餐
  • 牛角麵包三明治
  • 牛角麵包甜點
  • 雞肉餡牛角麵包
  • 輕盈的牛角麵包三明治
  • 下午茶時間的牛角麵包
  • 一些雜錦麵包拼盤，其中一個牛角麵包
  • 未經焗烤的牛角麵包
  • 新鮮焗烤完成的牛角麵包
  • 咖啡店的牛角麵包

参见

外部連結
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