牛黄

牛黄是指牛科动物家牛、黄牛或水牛的胆囊结石。牛黄（Calculus bovis），别名丑宝。本品为牛科动物牛（Bos taurus domesticus Gmelin）干燥的胆结石。宰牛时，如发现有牛黄，即滤去胆汁，将牛黄取出，除去外部薄膜，阴干。牛黄完整者多呈卵形，或不规则球形、三角棱椎形，少数呈管状或颗粒状。牛黄质轻，表面金黄至黄褐色，细腻而有光泽。断面金黄或棕黄色，有排列整齐，重重相叠的同心环状层纹。

  关于曾用名为牛黄的人物，请见「马洪」。

功效和应用

中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。

中医认为作为胆结石的牛黄是牛的心及肝胆之间有病凝结而成的，所以能治人的心及肝胆之病（《本草纲目》）；而中医又认为高热惊厥、神昏谵语是因为心、肝有邪热胶痰引起的，牛黄能进入心、肝清热消痰，所以便被用来治疗这两种病证（《本草经疏》）[1]。

据此，中医认为牛黄可用于解热、解毒、定惊。内服治高热神志昏迷，癫狂，小儿惊风，抽搐等症。外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、疗毒症。

人工替换

牛黄的化学成分主要是胆囊分泌的胆红素、胆汁酸等，而且也含有普拉雄酮，这些成分并不神秘，也不稀奇[1]。但因为天然牛黄产量稀少，因而被中医认为很珍贵，市场上的价格要高于黄金，现在大部分使用的是所谓人工牛黄，利用胆酸模仿牛黃[2]，以牛膽汁或豬膽汁經人工提取製造而成，其藥性、功效與天然牛黃相似。中国禁止42种中成药以人工牛黄替代天然牛黄 (國食藥監注 (2004)21號)。[3]

除了化学提取的人工牛黄之外，还有培植牛黄、体外培育牛黄两种半人工制成的牛黄。前者通过在活牛胆内植入小块异物、注入微生物诱导结石产生的方式得到[4]:478，后者使用牛胆汁加入去氧胆酸、胆酸、复合胆红素钙生成结石制成。[5][6]按照中国法规，这两种半人工生成的牛黄可以任意取代普通牛黄。[3]

逸闻

2008年年初，曲靖市沾益县花山镇一肉牛屠宰户桂宝明宰牛时发现重达2950克的超大牛黄。这是在中国发现的最大牛黄之一，市值上百万元。中国牛黄年需求量约为四百多吨，但天然牛黄加体外培育牛黄仅四吨左右，市占率不超过10%。[7]

参考文献
  1. 常用中成药的真相——安宫牛黄丸，方舟子，2008-12-20
  2. . [2016-11-09]. （原始内容存档于2012-03-15） （英语）.
  3. . www.sda.gov.cn. 国食药监局. 2004-01-21 [2017-05-07]. （原始内容存档于2011-06-11）.
  4. 石元春. 第一版. 福州: 福建教育出版社. 2002. ISBN 9787533431631.
  5. 张晓松. . 新华网. [2017-05-07].
  6. . CowGallstones. 2019-12-20.
  7. http://finance.sina.com.cn/roll/2016-12-23/doc-ifxyxvcr7295749.shtml

外部链接
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