猴面包树

猴面包树（学名：），又名、非洲猴面包树、酸瓠樹、猴樹、旅人樹、死老鼠樹[2]，是一種锦葵科猴面包树属的大型落葉喬木，原產於热带非洲，現今中国大陆的云南、福建、广东等地，[2][3]以及台灣皆有人工引种栽培。[2] 猴面包树会开出巨大的白花。华丽的花朵下垂，带有很多雄蕊，富含腐肉的气味，研究人员认为狐蝠科是它们主要授粉者。果实充满果肉，乾燥變硬後會碎成塊狀，看起来就像是乾了的面包塊。[4]

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猴面包树
猴面包树与非洲象，攝於坦尚尼亞
科学分类
界： 植物界 Plantae
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真双子叶植物 Eudicots
演化支： 蔷薇类植物 Rosids
目： 锦葵目 Malvales
科： 锦葵科 Malvaceae
属： 猴麵包樹屬 Adansonia
种： 猴面包树 A. digitata
二名法
Adansonia digitata
L.
異名[1]
  • Adansonia bahobab L.
  • Adansonia baobab Gaertn.
  • Adansonia integrifolia Raf.
  • Adansonia scutula Steud. Syno
  • Adansonia situla (Lour.) Spreng.
  • Adansonia somalensis Chiov.
  • Adansonia sphaerocarpa A.Chev.
  • Adansonia sulcata A.Chev.
  • Baobabus digitata (L.) Kuntze
  • Ophelus sitularius Lour.

猴面包树在非洲是一种传统的食用植物，但是在其他地方所知甚少。这种蔬菜有可能改善营养，促进粮食安全，促进农村发展和支持可持续土地管护。 [5]

果实
猴面包树的花纵切面，摄于布吉纳法索法达恩古尔马和瓦加杜古之间。

非洲猴面包树的果实长约15至20厘米。钙含量比菠菜高50％以上，含较高的抗氧化成分，维生素C含量是单个橙子的三倍。因此它有时也被称为笨蛋水果。猴面包树的叶子可以吃，味道很好；而果实溶解在牛奶或水中，可作饮料。种子可榨食用油。

2008年，欧盟批准猴面包树果实作为果汁和谷物棒的成分。

2009年，美国食品和药物管理局批准猴面包干果肉作为公认安全的食品配料。

用种子种植猴面包树时，切开厚厚的种皮，可以大大加快种子的萌发，使萌发时间从数月或数年缩短到六月。

參見

参考文献
  1. . The Plant List. [21 November 2015]. （原始内容存档于2020-01-10）.
  2. . 植物資料庫. 台北植物園資訊網. [2009-11-22].
  3. 昆明植物研究所. . 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24]. （原始内容存档于2016-03-05）.
  4. National Research Council. . . Lost Crops of Africa 3. National Academies Press. 2008-01-25 [2009-09-17]. ISBN 978-0-309-10596-5. （原始内容存档于2012-03-31）.
  5. National Research Council. . . Lost Crops of Africa 2. National Academies Press. 2006-10-27 [2009-09-17]. ISBN 978-0-309-10333-6.
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