玫瑰茄

玫瑰茄
玫瑰茄植株上的果实
科学分类
界： 植物界 Plantae
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真双子叶植物 Eudicots
演化支： 蔷薇类植物 Rosids
目： 锦葵目 Malvales
科： 锦葵科 Malvaceae
属： 木槿属 Hibiscus
种： 玫瑰茄 H. sabdariffa
二名法
Hibiscus sabdariffa
L., 1753

玫瑰茄（学名：）[1]又称、洛神葵、洛神果、洛济葵，是锦葵科木槿属的物种。

形态

本种为一年生草本植物或多年生灌木，生長於热带和亚热带地区，最高可有2-2.5米高。葉片裂成三塊或五塊，8-15厘米長，互生。

分布

玫瑰茄原产于西非經奴隸貿易及殖民主義在世界各地如印度都有引入，在中国的广东、广西、福建、云南均有引進；洛神和日文名稱（ローゼル）皆取外文Roselle的音譯，台灣東部於日治時期引入亦稱洛神花。

用途

本种的盛产在4月或在8月下旬，成长期大约是4 个月。其花果中富含花青素、果胶、果酸等，其味更是天然芳香、微酸，色泽鲜艳、红润细嫩。

玫瑰茄的花含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、维他命B1、B2等，不但可以促進新陳代謝、缓解身体疲倦、开胃消滞、振奮精神、清凉降火、生津止渴、利尿的功效，对治疗陽痿、心脏病、高血压、调节血脂，降低血液浓度等更是达到一定的效果[2]，是一种保健食品。可以用来冲泡茶和制作饮料，其味酸。洛神花汁在西北非很流行，但在西歐的市場還是剛起步[3]。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素[4]，用作食品行业的食品添加剂，亦可製成果醋。

中山醫學大學生化暨生物科技研究所教授王朝鐘研究發現，玫瑰茄能抑制癌細胞生長、防癌、及輔助治療的效果，特別是血癌和胃癌。中山醫學大學前校長、台灣營養學會榮譽理事長王進崑教授團隊發現能降膽固醇，以實驗找來平均48歲、患有高血脂的40名男女，讓受測者每天喝200cc玫瑰茄熱飲，連續一個月後，血液膽固醇濃度從平均每100cc血液200毫克膽固醇，降至150毫克。[5]

圖片
  • 一種在馬來西亞流行的玫瑰茄種植品種
  • 洛神花花萼也可以加工成甜鹹的食品
  • 洛神花的花
  • 花萼
  • 萼片
  • 萼片裡的果實
  • 使用簡單的手持小工具去除種子膠囊以獲得它的花萼
  • 洛神花植株
  • 葉的組織
  • 收成沙地上種植的玫瑰茄
  • 乾燥的玫瑰茄萼片
  • 洛神花茶飲

參考文獻
  1. Hibiscus sabdariffa L.. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ [2018-1-13].
  2. . [2016-07-03]. （原始内容存档于2016-07-30）.
  3. 《全球飲勝》第一集 页面存档备份，存于，高清翡翠台，2012-9-23 17:30~18:30
  4. . [2011-02-21]. （原始内容存档于2013-12-19）.
  5. . （原始内容存档于2018-11-16）.

參見
  • 蜜餞

外部連結
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