秘魯番荔枝

秘魯番荔枝是一种枝叶密集、生长迅速、木本、短期落叶、但是大多数时候常绿的树木或灌木。它的树枝比较低，而且伸张很长[1][2]。

成熟的树枝多汁木质，新的树枝则覆被着一层纤细、铁锈色的短毛[1][2][3]。

叶皮质，长五至25厘米，宽三至十厘米，大多数为椭圆形，叶梢是圆的，柄端是尖的。新叶上覆盖着一层软嫩的铁锈色的毛。成熟的叶子只有在背面沿叶脉还有毛。叶子的颜色是钝绿色，叶脉的颜色比较淡。被面是天鹅绒的会绿色，叶脉则是淡绿色的凸起。新叶的北面白色[1][2][3][4]。

秘魯番荔枝的叶子交替长在树枝的两侧，叶柄长六至十毫米，柄上长有密集的毛[1][3]。

花白色，稍许有点绿，多肉，长三厘米，散发出非常强烈的果实味道。每朵花有三枚肉质、绿色、长形的外瓣和三枚小的粉色带白点的内瓣，内瓣的外部被有黄色或棕色的细毛。花内有许多雄蕊。花开在树枝上叶子的对面，有单朵的，也有双朵或三朵成群的。花柄长八至12毫米，上面被有密集的铁锈色的毛。花苞长15至18毫米，基部直径为五至八毫米[1][2][3][4]。

果实是锥形或者心形的，约10至20厘米长，直径为五厘米左右。表皮看上去像层叠的鳞或者有凸起。从冬季到春季果实成熟后会变成棕色，并裂开。果实一般重150至500克，特别大的也有2.7千克以上的。果肉嫩，白色，里面含有许多硬的、无法吃的、棕色或黑色的豆状种子。种子长一至二厘米，半至一厘米宽[1][3][4]。

授粉后果实需要五至八个月成熟。

秘魯番荔枝生长在偏冷的安第斯山高处。与牛心番荔枝的杂种在非洲有种植[5]。

秘魯番荔枝原本产自安第斯山脉山麓的哥伦比亚南部、厄瓜多尔和秘鲁北部，它们野生在1500至1900米的高处。今天在世界各处有适应气候的亚热带均有种植，比如在馬德拉和在以色列。在西班牙、意大利、印度和新加坡也有种植。

在它不是野生的地区有时需要人工传粉，原因是有些种类的花粉要在雌蕊可以授粉一日后才成熟。

由于秘魯番荔枝不经压，因此它很少被出口，而且出口的果实一般也是没有成熟，比较小的。

秘魯番荔枝的果皮开始稍微变黑变软时既可食。去掉果皮和种子后果肉可以吃，也可以加少许柠檬汁。在智利秘魯番荔枝冰淇淋很普及。

秘魯番荔枝只有在成熟后才好吃，假如市场上买到的果实还没有成熟的话可以把它裹在纸里等它成熟。

秘魯番荔枝的汁水在纺织品上会留下很难洗掉的棕色痕迹。

100克秘魯番荔枝果肉含4.4克葡萄糖、32毫克磷、13毫克钙和15毫克维生素C。

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  果实
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  果实截面
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  安達魯西亞南部的秘魯番荔枝園

• 鳳梨釋迦（atemoya）

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