葡萄糖
葡萄糖(法语、德语、英語:;又称血糖、玉米葡糖、玉蜀黍糖)是自然界分布最广、且最为重要的一種单醣。 因為擁有6個碳原子,被歸為己糖或六碳糖。葡萄糖是一种多羟基醛,分子式為C6H12O6。其水溶液旋光向右,故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活細胞的能量來源和新陳代謝的中间产物。植物可通过行光合作用產生葡萄糖。
葡萄糖(C6H12O6) | |
---|---|
IUPAC名 D-glucose D-葡萄糖 | |
系统名 (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,ood sugar) 右旋糖 (dextrose) 玉米糖 (corn sugar) 葡萄糖 (grape sugar) | |
识别 | |
缩写 | Glc |
CAS号 | 50-99-7 |
PubChem | 5793 |
ChemSpider | 5589 |
SMILES |
|
Beilstein | 1281604 |
Gmelin | 83256 |
3DMet | B04623 |
EINECS | 200-075-1 |
ChEBI | 4167 |
RTECS | LZ6600000 |
KEGG | C00031 |
MeSH | Glucose |
IUPHAR配体 | 4536 |
性质 | |
化学式 | C6H12O6 |
摩尔质量 | 180.16 g·mol⁻¹ |
外观 | 白色或透明粉末 |
密度 | 1.54 g/cm³ |
熔点 | α-D-葡萄糖: 146℃ β-D-葡萄糖: 150℃ |
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。 |
歷史
1747年,德國化學家馬格拉夫自葡萄乾中分離出少量的葡萄糖[1]。1838年,由法國化學家尚-巴蒂斯特·杜馬正式命名為“”。由於葡萄糖在生物體中的重要地位,了解其化學組成和結構成為19世紀有機化學的重要課題,1892年德國化學家費歇爾確定了葡萄糖的鏈狀結構及其立體異構體,並因此獲得1902年諾貝爾化學獎[2]。
異構體
葡萄糖可以以鏈狀或環狀的形式存在 D-葡萄糖的球棒模型 葡萄糖的空間填充模型 平面化的D-葡萄糖結構式 D-葡萄糖的結構 α-D-
吡喃葡萄糖葡萄糖的結構 α-D-
吡喃葡萄糖β-D-
吡喃葡萄糖β-D-
吡喃葡萄糖
旋转异构体
功能作用
糖解过程中的葡萄糖
| ||||||||||||||||||||
位于KEGG途径数据库化合物 C00031 位于KEGG途径数据库的酶2.7.1.1 位于KEGG途径数据库化合物 C00668 位于KEGG途径数据库的反应R01786 | ||||||||||||||||||||
糖解过程中的葡萄糖 |
動物細胞會將葡萄糖以肝糖的形式儲存於平滑內質網中[5],過多的血液葡萄糖會在肝臟和脂肪組織中,轉換成脂肪酸和甘油三酸脂。
當血液中的葡萄糖過多,會促進胰臟分泌胰島素。胰島素再活化乙醯輔酶A羧化酶,將乙酰辅酶A催化成丙二醯輔酶A。丙二醯輔酶A是脂肪酸的前驅物,此物質一方面會轉化成脂肪酸,另一方面會抑制粒線體外膜上肉鹼棕櫚醯轉移酶I的活性。當肉鹼棕櫚醯轉移酶被丙二醯輔酶A抑制後,細胞質的脂肪酸無法進入粒線體,造成脂肪酸無法分解而累積,使人肥胖。
吸收
葡萄糖得藉細胞膜蛋白穿越血液和組織間障礙,易於吸收[5]。葡萄糖由腸道吸收或血管注射後,經在腎臟再吸收。葡萄糖從腸道吸收受許多因素影響,包括食物的成分、胃排空的速度、腸道荷爾蒙和腸道血流速度。有一些症状通常也会导致糖類吸收失調,如痢疾、氣體、疝氣等。這些會影響酶的作用。
参考文献
引用
- Marggraf. . Histoire de l'académie royale des sciences et belles-lettres de Berlin. 1747: 79-90.
- Nobel Foundation. .
- 李瑞波. 对于糖脎生成的探讨[J]. 牡丹江师范学院学报(自然科学版), 2006(3):37-38.
- Smith MA1, Riby LM, Eekelen JA, Foster JK. . Neuroscience & Biobehavioral Reviews. 2011, 35(3): 770-783. PMID 20883717. doi:10.1016/j.neubiorev.2010.09.008.
- 武, 林. . 臺南市: 翰林出版事業股份有限公司.
书籍
- 5th ed.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.