胡椒酸

胡椒酸英語:)是一种常通过胡椒碱的水解制得的化学物(该反应的另一样产品是一分子哌啶[1] 。胡椒碱则天然存在于胡椒果实中。[2] [3] 胡椒酸是生物化学中合成一些有机物(如胡椒醛)以及制取其他香料或熏香产品以及药物的有用中间产物。 

胡椒酸
IUPAC名
(2E,4E)-5-(3,4-methylenedioxyphenyl)-2,4-pentadienoic acid
识别
CAS号 136-72-1  
PubChem 5370536
ChemSpider 4521337
SMILES
InChI
InChIKey RHBGITBPARBDPH-ZPUQHVIOBF
EINECS 226-118-4
ChEBI 37316
MeSH C017637
性质
化学式 C12H10O4
摩尔质量 218.21 g·mol−1
沸点 decomposes
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

参考资料

  1. Paul M. Dewick. . Chichester: A John Wiley & Sons. 2009: 327. ISBN 978-0-470-74167-2.
  2. . [2015-09-05]. (原始内容存档于2010-02-12).
  3. http://www.erowid.org/archive/rhodium/chemistry/3base/piperonal.pepper/degradation.piperine/index.html
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