腌笃鲜
腌笃鲜
是
苏帮菜
、
上海菜
、杭帮菜的一种春季时令菜式,用
冬筍
、
咸肉
、豆腐皮結和鲜猪肉,置于文火上慢炖。此菜适合家庭制作,讲究原汁原味,无需添加盐、味精等任何调料。
腌笃鲜
别称
一啜鲜
[1]
起源地
中国
地区
江苏省
、
浙江省
、
上海市
一带
主要成分
筍
、
咸肉
、鲜
豬肉
注释
腌笃鲜
. 新浪河南
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