芋粿

芋粿，又稱芋粿巧（閩南語）、芋粄（客家語）[1][2][3]，是廣東潮汕地區、福建福州以及閩南地區的傳統小吃。先以糯米研磨之米漿壓乾後，再和芋頭去皮切成絲及油蔥香料攪拌，再細分約巴掌大小一塊一塊壓平後放置於弓蕉葉上，再放入籠床後置於灶上大鼎以熱水炊熟。主要是在中元普渡時食用。

煎過的芋粿。

參考來源
  1. 薛瑄. . 中国书店. 1734.
  2. 陳紀臨; 方曉嵐. . 萬里機構出版有限公司. 1 February 2011: 127頁. ISBN 978-962-14-4456-1.:93–94
  3. . 第801－810卷 (廣雅書局). 1899.
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