芥子酸

Sinapinic acid
	IUPAC名; 3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)prop-2-enoic acid
别名	Sinapinic acid; Sinapic acid; 3,5-Dimethoxy-4-hydroxycinnamic acid; 4-Hydroxy-3,5-dimethoxycinnamic acid
识别
CAS号	530-59-6
PubChem	637775
ChemSpider	553361
SMILES	COc1cc(cc(c1O)OC)/C=C/C(=O)O;
InChI	1/C11H12O5/c1-15-8-5-7(3-4-10(12)13)6-9(16-2)11(8)14/h3-6,14H,1-2H3,(H,12,13)/b4-3+;
InChIKey	PCMORTLOPMLEFB-ONEGZZNKBS
ChEBI	15714
DrugBank	DB08587
性质
化学式	C11H12O5
摩尔质量	224.21 g/mol g·mol⁻¹
熔点	203 - 205 °C（271 K）
	若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。

芥子酸（英語：，或 sinapic acid）是一种羟基肉桂酸衍生物，属于苯丙素类化合物。常作为基质辅助激光解吸/电离（MALDI）质谱法中的基质[1][2]，常用于检测肽类和蛋白质，因其能吸收激光并提供质子(H⁺)。

另见

Beavis RC, Chait BT. . Rapid Commun. Mass Spectrom. 1989, 3 (12): 436–9. PMID 2520224. doi:10.1002/rcm.1290031208.
Beavis RC, Chait BT. . Rapid Commun. Mass Spectrom. 1989, 3 (12): 432–5. PMID 2520223. doi:10.1002/rcm.1290031207.

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