花冠酒
花冠酒是山东巨野出产的一种白酒,[1][2][3][4][5][6][7]源于1958年当地成立的巨野县糖酒厂,[3][4][5][6]后数度易名。[3][5][7]1981年注册花冠商标,[5][7]产品由此被称为“花冠酒”。1990年代酒厂因市场和体制等问题破产清算,2003年重组改制后方扭转颓势。[6][7]花冠酒乃以大米、糯米、小麦、玉米、豌豆为原料,谷物制成的高温大曲为糖化发酵剂,[1][2][3][5]依双轮底、留醅、清蒸混烧、低温续渣、缓气蒸馏、分段摘酒等“老五甑”传统工艺酿成的浓香型白酒。[1][5]除白酒外,尚有辖下的澳大利亚酒庄所产的葡萄酒。[1][3][4][6][7]
参考文献
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