茶盤

木製茶盤

茶盤，也稱杯盤、茶托盤、茶船、茶海，用以置放茶盞等茶器。

形制與效用
所用杯盘，多为花瓷，内外写山水人物。极工致，类非近代物。
炉及壶盘各一，惟杯之数，则视客之多寡。
杯小而盘如满月，有以长方瓷盘置一壶四杯者，且有壶小如拳，杯小如胡桃者。
——徐珂 《清稗类钞》[1]
茶盤。
茶盘宜宽宜平，宽则是容四杯，有圆如满月者，有方如棋抨者。
底欲其平，缘欲其浅，饶州官窑所产素瓷青花者为最佳，龙泉自定次之。
——翁輝東《潮州茶經》[2]

茶盤之狀，有圓形、方形等，或不規則。材料有如木、竹、陶瓷、石、漆器等。[3]《潮州茶經》指出，茶盤用來放置茶盞，應該足夠寬，以容納杯盞；底部應平；邊緣應淺。

茶承是雙層茶盤，形與茶洗相似，上層放置茶器，夾層用以蓄廢水。夾層也可於不泡茶時作收納茶具之用。[4]上層也被視作茶盤，用以置放茶盞和茶壺，下層貯蓄廢水。[2]

茶盤的用途，除了放置茶盞外，也多兼茶墊的功用，同時承置茶壺，甚至勻杯、茶漏等茶器。[3]故工夫茶具俗稱“茶盤傢伙”。而雙層茶盤上層置茶器，夾層容納廢水。[4][2]有的通有排水管，疏排湯水。茶盤此二種功能常見於出現較多湯水的濕泡法；一九八〇年代台灣興起的乾泡法中，則多以茶席巾代替茶盤，以茶盂蓄廢水。[5]

或作移動茶器的媒介。

圖集
  • 雙層竹製茶盤（茶承）
  • 英式茶具套連圓形茶盤
  • 放上茶藝用具的茶盤
  • 中國畫中的茶盤，調琴啜茗圖，唐周昉所繪
  • 盛載茶具的日本漆器茶盤
  • 日本版畫中的茶盤
  • 歐洲油畫中的茶盤 The Waitress，英國John Robert Dicksee所繪
  • 歐洲油畫中的茶盤 Still Life: Tea Set，瑞士Jean-Étienne Liotard所繪
  • 歐洲油畫中的茶盤 Little Tea and Gossip，英國Robert Payton Reid所繪

參見

參考資料
  1. 徐珂《清稗类钞.饮食类.邱子明嗜工夫茶》
  2. 曾楚楠.葉漢钟.潮汕工夫茶話.暨南大學出版社
  3. 童啟慶.壽英姿.習茶.浙江攝影出版社
  4. 熊志慧.識茶泡茶鑒茶.山西科學技術出版社
  5. 李曙韻.茶味的初相.北京時代華文書局
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