衡水老白干

衡水老白干酒是河北省衡水市的特产之一，至今已有1800多年的历史[1]。67.5度老白干酒，曾是酒精度最高的白酒之一，浓烈却香醇，不冲头，深具特色。衡水老白干为兼香型白酒，再可进一步细分为老白干香型。

历史

1915年获巴拿馬萬國博覽會金奖，2004年被国家工商管理总局认定为“中国驰名商标”，2006年被国家商务部认定为首批“中华老字号”，2008年衡水老白干酒的酿造技艺被文化部认定为“国家级非物质文化遗产”。近年来，已有各种度数的衡水老白干陆续面世。通过并购浓香型白酒文王贡酒、板城烧锅酒、孔府家酒，和酱香型白酒武陵酒、衡水老白干又将白酒版图从原来的兼香型扩大至浓香型和酱香型。

名称由来

衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“飞芳千家醉，开坛十里香”之誉。 据传，明嘉靖年间建造衡水木桥时，城内有家“德源涌”酒店，很有名望，建桥工匠常到此聚饮，饮后赞曰：“真洁，好干！”后取名：“老白干”。所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，达67度。其味“闻着清香，入口甜香，饮后余香”。

  1. . [2016-02-22]. （原始内容存档于2016年3月22日）.
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