酸汤水饺

酸汤水饺是一种把煮熟的饺子放在特制的酸汤内食用的水饺制作方式。[1]盛饺子的酸汤通常会含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等调料。[1]酸汤水饺也是西安的著名小吃之一，[2]牛、羊肉馅的酸汤水饺也是一种著名的清真食品。[3]


酸汤水饺
西安的一碗酸汤水饺
别称酸汤饺子
起源地 中国
地区陕西西安
主要成分面粉、肉馅

特点

酸汤水饺顾名思义，具有有酸味；同时食用酸汤水饺时通常也会放入油泼辣子，所以酸汤水饺口感酸辣。[4]

参考文献
  1. . 新华网. 2013-08-07 [2013年8月20日]. （原始内容存档于2013年8月18日） （中文（简体）‎）.
  2. . 华商网. 2008年3月2日 [2013年8月20日] （中文（简体）‎）.
  3. . 大秦网. 2013年2月21日 [2013年8月20日]. （原始内容存档于2019年6月14日） （中文（简体）‎）.
  4. 商子雍. . 网易新闻/西安晚报. 2013-02-17 [2013年8月20日]. （原始内容存档于2019年6月14日） （中文（简体）‎）.
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