金絲瓜
金絲瓜，又稱搅丝瓜、金線瓜、金糸瓜、錦絲瓜、魚翅瓜、麺條瓜、素麺南瓜等，是葫蘆科南瓜屬美洲南瓜的栽培品种，一種一年生植物[1]，原產於美洲。中國崇明島是金絲瓜的著名產地之一。金絲瓜可食用，其甜度比其他南瓜要低，口感更為清爽。
| 金絲瓜 | |
|---|---|
 拥有黄色果皮的金丝瓜 | |
| 种 | 美洲南瓜 Cucurbita pepo |
| 起源 | 北美洲与中美洲 |
參考資料
- Spaghetti squash: a vegetable with a surprise inside 的存檔，存档日期2008-11-20.
- Beany, A.H., P.J. Stoffella, N. Roe, and D.H. Picha. . J. Janick and A. Whipkey (编). . Alexandria, VA: ASHS Press. 2002: 445–448 [2015-12-12]. （原始内容存档于2016-03-14）.
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