銀鮭
銀鮭,為麻哈魚屬的一個種,為溫帶魚類,分布北太平洋區,從俄國遠東地區、北海道至阿拉斯加、加利福尼亞灣淡水、半鹹水及海域,深度0-250公尺,本魚背部為鐵藍色或綠色,腹面白色,背部、上側面與尾鰭上葉具黑色斑點,繁殖期時背部轉為暗色,側邊鮮紅色,體長可達108公分,成魚棲息在海洋,繁殖期時洄游至淡水溪流產卵,幼魚在溪流、湖泊生活1-2年後返回海洋,幼魚以昆蟲為食,成魚以烏賊、水母、魚類等為食,可做為食用魚,適合各式烹飪方式食用,另可做為養殖魚類。
銀鮭 | |
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保护状况 | |
科学分类 | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 脊索动物门 Chordata |
纲: | 辐鳍鱼纲 Actinopteri |
目: | 鲑形目 Salmoniformes |
科: | 鲑科 Salmonidae |
属: | 麻哈鱼属 Oncorhynchus |
种: | 銀鮭 O. kisutch |
二名法 | |
Oncorhynchus kisutch Walbaum, 1792 | |
異名 | |
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名稱
「大麻哈」源自满-通古斯语「daw imaha」,是當地居民對大中華區原產麻哈魚屬魚種的兩個通稱詞彙,爲東北官話所借入。
「鮭」字在康熙字典成書時有數義,其一爲河魨之意[1];但自杜亚泉主编的《动物学大辞典》始,原意卻消失,演變成對數種鮭科魚的中文通稱[2]。
參考文献
- Froese, Rainer & Daniel Pauly, eds. (2015). Oncorhynchus kisutch in FishBase. 2015年10月版本
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