開山町為台灣日治時期台南州台南市之行政區，共分一～三丁目。包括清代舊街名清水寺、馬公廟、油行尾、大埔。
1916年（大正5年）規劃町名改正時，原擬名「開山町」，臺南廳審查後並未更改，以此名呈報總督府[1]，同年11月3日公告[2]、1919年（大正8年）4月1日正式實施[3]。
町名因開山神社所在地得名。