韩国茶文化

韩国茶文化泛指韩国的制茶、饮茶的文化。韩国的茶叶最初是三国时期从中国引入，历史上曾盛行。朝鲜王朝中后期茶叶茶开始在朝鲜半岛衰退。目前在韩国喝茶叶茶的人很少。不过1980年代以来，茶叶茶开始在复兴。最著名的茶葉產地是全罗南道寶城郡。

韩国寶城郡的茶园

与茶叶茶不同，韩国传统茶在韩国非常流行。“传统茶”不使用茶叶，可以放几百种材料，大多数会加入蜂蜜。“传统茶”是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成，是一种天然与健康的饮品，无需开水冲泡。[1]

历史
高句丽壁画上描绘的5-6世纪喝茶情景

茶叶早在三国时期就从中国引入朝鲜半岛。据《三国史记》记载，善德女王时期新罗就已经有茶叶了。[2] 新罗著名学者崔致远在唐时还写有《谢新茶状》描写唐的煎茶方法。崔致远回国后，也将唐的煎茶方法带回新罗。茶文化在高丽时期得到了进一步的发展。这一时期发展的高丽五行茶礼规模宏大﹑内涵丰富突破传统茶礼模式﹐成为朝鲜半岛最高层次的茶礼。[3] 朝鲜王朝早期，中国传统茶文化在朝鲜依然维持着兴盛。朝鲜王朝中、晚期中国传统茶文化在朝鲜半岛开始衰退并在民间逐步消失。不过在朝鲜学者丁若镛、金正喜、草衣大师等的努力下，茶文化渐见恢复。丁若镛著有朝鲜第一部茶书《东茶记》。草衣禅师曾在丁若镛门下学习，著有《东茶颂》和《茶神传》，被尊为茶圣。 [4]

茶礼
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韩国茶礼

朝鲜茶禮（：／）是朝鲜半岛所盛行的茶儀式，作为朝鲜茶仪式有千年的历史，深受中國茶藝影響、啟發，其基本精神是在簡易正式的規範中，輕鬆自然地享用茶。在現代生活步調快速的南韓，被當作是一種調劑放鬆的方式。作为东方文化，朝鲜茶礼以“和、敬、俭、真”为宗旨。“和”，即善良之心地；“敬”，即敬重、礼遇；“俭”，即俭朴、清廉；“真”，即以诚相待。

朝鲜半岛的茶礼，对于出茶的方式种类大体相同、有朝鲜固有的儒家特色。按茶产种类来区分，可分为“末茶法”、“饼茶法”、“煎茶法”、“叶茶法”四种。[5]

傳統茶
柚子茶

韓國傳統茶是以植物為原料，原料包括植物根莖、水果、穀物、種子、花葉等。常見的有人参茶、当归茶、薑茶、 水正果 、柚子茶、大枣茶、五味子茶、玄米茶、決明子茶、菊花茶 等。另外也有海帶茶[6][7][8]和蘑菇茶，包括靈芝茶（）等[9]。

参考文献
  1. 韩国茶道:辣椒也能泡着品 页面存档备份，存于，中国茶叶网
  2. 《三国史记·新罗本纪·兴德王三年》载：“入唐回使大廉持茶种子来，王使命植于地理山。茶自善德王有之，至于此盛焉。”
  3. 韩国茶礼茶道－－高丽五行茶礼，中国茶叶网
  4. 韩国茶道的形成——朝鲜李朝时期，中国茶网
  5. 朝鲜茶礼，中国茶叶网
  6. . Standard Korean Language Dictionary. National Institute of Korean Language. [24 July 2017] （韩语）.
  7. 정, 동효; 윤, 백현; 이, 영희 (编). . . Seoul: Hongikjae. 2012 [24 July 2017]. ISBN 9788971433515 –Naver （韩语）.
  8. . Doopedia. Doosan Corporation. [24 July 2017] （韩语）.
  9. . Doopedia. Doosan Corporation. [24 July 2017] （韩语）.

外部链接

参见
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