驴

驢
保护状况
	驯养
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	哺乳纲 Mammalia
目：	奇蹄目 Perissodactyla
科：	马科 Equidae
属：	马属 Equus
种：	非洲野驢 E. africanus
亚种：	驢 E. a. asinus
三名法
	Equus africanus asinus; (Linnaeus, 1758)
異名
	Equus asinus; Linnaeus, 1758;

驴（学名：）是常见的马科马属家畜，是非洲野驴被人类驯化所形成的亚种，和马体形相似，但耳朵长，尾巴有尾柄，类似牛尾巴。

特征

驢是奇蹄目的成員。其他成員包括斑馬和馬，它們都有相同形態的腳蹄。Holacomo estas kakaroto, biba gocu

驴体色一般为灰色，也有白色和黑色品种，但都有一个白色眼圈。由于不同品种，体形大小相当不同，小的类似大狗，大的和马一样高。中国的“关中驴”十分高大，有1.7米。

驢叫聲響亮且高尖刺耳。

历史

驴在人类历史记载和神话中经常出现，与骑马的八面威风不同，骑驴是超凡脱俗的风雅之举。

古埃及人與驢子

古埃及人要橫渡沙漠的話，不是騎駱駝而是騎驢子，因為驢子也是耐口渴的動物。
聖經記載耶稣就是骑驴进入耶路撒冷[註 1]。
中亚民间传说中的智者阿凡提骑驴。
塞万提斯的《堂吉诃德》中，唐吉诃德骑马，其侍从桑丘就骑驴。
中国古代成语“黔驴技穷”讲的是身高马大的关中驴剛开始能吓坏没有见过驴的老虎。
八仙中的张果老骑驴。
三国演义中黄承彦“骑驴过小桥，独叹梅花瘦”。
水浒传中陈抟骑驴。

繁殖

公驴可以和母马交配，生下骡（“马骡”），骡个大，具有驴的负重能力和抵抗能力，有马的灵活性和奔跑能力，是非常好的役畜，但基本不能生育，极少数可以生育。如果是公马和母驴交配，生下的叫“驴骡”，又叫“駃騠”，驴骡个小，一般不如马骡好，但有时能生育。

用途

畜力

驴比马的适应性强，可以忍受粗食、重负，比马的价格低，因此一直是人类的重要役使动物。有的小驴可以驮负相当高大的人。一般驢的負重可以達到一百公斤，連續走動五至六小時的山路沒有問題。驴对危险相当警觉，因此在某些对自己有危险的情况下不听人的驱使，显得相当执拗，所谓“驴脾气”。但一般情况下脾气温顺，可以服从孩子的调遣，因此现在不再使用役用动物的发达国家，有许多人把小型驴作为宠物，可以供孩子骑乘。

食用

驢肉可食用，清朝有“生挫驢肉”的吃法[1]甚至美味程度，竟有天上龙肉，地下驴肉一词形容。中國河北保定有著名小吃“驢肉火燒”，是在烙熟的麵餅中加入熟驢肉而成。驢腸也是一道名菜，北宋韓縝愛吃驢腸，每次宴客必用驢腸做菜，而且要現殺現煮，有客人起身如廁，路過廚房，現場看見活驢被剖肚抽腸的慘狀，心有不忍，終生不再吃驢肉。[2]明朝隆慶皇帝朱載坖在裕王府時期好食驢腸，即位後，頗思節儉，聽說光禄寺每天要殺一只驢，就不再吃了。[3]中药有煉驴皮做阿膠。

注释

参见：聖枝主日

参考文献

錢泳的《履園叢話》：“以草驢一頭，養得極肥，先醉以酒，滿身排打。欲割其肉，先釘四樁，將足捆住﹔而以木一根橫于背，系其頭尾，使不得動。初以百滾湯沃其身，將毛刮盡，再以快刀零割。要食前后腿，或肚當，或背脊，或頭尾肉，各隨客便﹔當客下箸時，其驢尚未死絕也。”
洪邁《夷堅志》卷十六
《明實錄》記載：“潛邸時，嘗食驢腸而甘。及即位，間以問左右，左右請詔光祿。上：‘若爾，則光祿必日殺一驢，以備宣索，吾不忍也。’乃止。”

延伸阅读

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外部链接

参见

役用動物

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[1] 参见：聖枝主日

[2] 錢泳的《履園叢話》：“以草驢一頭，養得極肥，先醉以酒，滿身排打。欲割其肉，先釘四樁，將足捆住﹔而以木一根橫于背，系其頭尾，使不得動。初以百滾湯沃其身，將毛刮盡，再以快刀零割。要食前后腿，或肚當，或背脊，或頭尾肉，各隨客便﹔當客下箸時，其驢尚未死絕也。”

[3] 洪邁《夷堅志》卷十六

[4] 《明實錄》記載：“潛邸時，嘗食驢腸而甘。及即位，間以問左右，左右請詔光祿。上：‘若爾，則光祿必日殺一驢，以備宣索，吾不忍也。’乃止。”