学名:)是常见的马科马属家畜,是非洲野驴被人类驯化所形成的亚种,和体形相似,但耳朵长,尾巴有尾柄,类似牛尾巴。

保护状况
驯养
科学分类
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 哺乳纲 Mammalia
目: 奇蹄目 Perissodactyla
科: 马科 Equidae
属: 马属 Equus
种: 非洲野驢 E. africanus
亚种: E. a. asinus
三名法
Equus africanus asinus
(Linnaeus, 1758)
異名
  • Equus asinus
    Linnaeus, 1758

特征

驢是奇蹄目的成員。其他成員包括斑馬,它們都有相同形態的腳。Holacomo estas kakaroto, biba gocu

驴体色一般为灰色,也有白色和黑色品种,但都有一个白色眼圈。由于不同品种,体形大小相当不同,小的类似大狗,大的和马一样高。中国的“关中驴”十分高大,有1.7米。

驢叫聲響亮且高尖刺耳。

历史

驴在人类历史记载和神话中经常出现,与骑马的八面威风不同,骑驴是超凡脱俗的风雅之举。

古埃及人與驢子

繁殖

公驴可以和母马交配,生下(“马骡”),骡个大,具有驴的负重能力和抵抗能力,有马的灵活性和奔跑能力,是非常好的役畜,但基本不能生育,极少数可以生育。如果是公马和母驴交配,生下的叫“驴骡”,又叫“駃騠”,驴骡个小,一般不如马骡好,但有时能生育。

用途

畜力

驴比马的适应性强,可以忍受粗食、重负,比马的价格低,因此一直是人类的重要役使动物。有的小驴可以驮负相当高大的人。 一般驢的負重可以達到一百公斤,連續走動五至六小時的山路沒有問題。驴对危险相当警觉,因此在某些对自己有危险的情况下不听人的驱使,显得相当执拗,所谓“驴脾气”。但一般情况下脾气温顺,可以服从孩子的调遣,因此现在不再使用役用动物的发达国家,有许多人把小型驴作为宠物,可以供孩子骑乘。

食用

驢肉可食用,清朝有“生挫驢肉”的吃法[1]甚至美味程度,竟有天上龙肉,地下驴肉一词形容。中國河北保定有著名小吃“驢肉火燒”,是在烙熟的麵餅中加入熟驢肉而成。驢腸也是一道名菜,北宋韓縝愛吃驢腸,每次宴客必用驢腸做菜,而且要現殺現煮,有客人起身如廁,路過廚房,現場看見活驢被剖肚抽腸的慘狀,心有不忍,終生不再吃驢肉。[2]明朝隆慶皇帝朱載坖在裕王府時期好食驢腸,即位後,頗思節儉,聽說光禄寺每天要殺一只驢,就不再吃了。[3]中药有煉驴皮做阿膠

注释

  1. 参见:聖枝主日

参考文献

  1. 錢泳的《履園叢話》:“以草驢一頭,養得極肥,先醉以酒,滿身排打。欲割其肉,先釘四樁,將足捆住﹔而以木一根橫于背,系其頭尾, 使不得動。初以百滾湯沃其身,將毛刮盡,再以快刀零割。 要食前后腿,或肚當,或背脊,或頭尾肉,各隨客便﹔當客下箸時,其驢尚未死絕也。”
  2. 洪邁夷堅志》卷十六
  3. 《明實錄》記載:“潛邸時,嘗食驢腸而甘。及即位,間以問左右,左右請詔光祿。上:‘若爾,則光祿必日殺一驢,以備宣索,吾不忍也。’乃止。”

延伸阅读

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外部链接

参见

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