黄焖鸡

黄焖鸡是一道起源于中国山东济南并在中国各地流行的菜肴[1],主要原料有鸡肉(通常为鸡腿肉)、青椒香菇,加入多种调料,放入锅内(通常为砂锅或石锅)炖煮而成。也可根据食客需要加入金针菇、乾辣椒海带豆腐皮等食材。

一份黄焖鸡米饭。

黄焖鸡通常搭配米饭食用,这一套餐称为“黄焖鸡米饭”。一些店家还会提供黄焖排骨饭、黄焖牛肉饭等,其做法与黄焖鸡米饭类似,只是将鸡肉替换为排骨或牛肉等。

参考资料

  1. 马宁忆. 黄焖鸡启示录[J]. 商界, 2015(1):97-97.
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