黑胡椒蟹

黑胡椒蟹，是一道與辣椒蟹齊名的新加坡菜色，由长堤海鲜楼於1959年所創[1]，頗受當地居民與遊客喜愛。

黑胡椒蟹
上菜顺序主菜
起源地新加坡
发明者新加坡
上菜温度熱葷
主要成分螃蟹、黑胡椒

作法

將螃蟹斬塊快炒3分鐘，再加入以黑胡椒、花雕酒、老抽、蠔油、麻油等多種配料调製而成的酱汁焖5分鐘，上碟前放入香葱即可食用[2]。

參考
  1. . [2014-11-04]. （原始内容存档于2013-02-13）.
  2. Singapore wok-fried black pepper crab
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