黑醋

黑醋或烏醋是釀造醋的一種，多以糯米配上新鮮蔬菜水果（如紅蘿蔔、薑、洋蔥）、香辛料、調味料釀製而成[1]。台灣烏醋與日本烏醋源自英國伍斯特醋。[2]

著名的黑醋如山西老陳醋、鎮江香醋。

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文內注釋
  1. . [2013-11-23]. （原始内容存档于2013-12-03）.
  2. http://www.bcc.com.tw/news2_view3.asp?nid=625#.XdgN2VczaUk
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